37年守护5.7万株菌种 袁昕：国人喝上国产酸奶 不靠口号靠一步一个脚印
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2026-07-15 21:56:57

潮新闻客户端 编辑 张瑜

张和平（左）在乳酸菌种质资源库中查看菌株保藏情况。受访者供图

在浙江金华汤溪镇，有一座按疫苗生产标准建造的益生菌工厂。生产线上的菌株，源头在一千八百公里外——内蒙古农业大学一间冷库。冷库里冻存着五万七千多株乳酸菌，最早的一批，是1989年采集的。

张和平守着这间冷库，守了三十七年。他的学生包维臣，在金华守着那座工厂。师徒俩要回答的问题只有一个：中国人能不能吃上自己的优质益生菌？

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