盛夏七月，浓郁的烟火气息燃动延吉。7月9日至12日，商务部2026年“中华美食荟”重点促消费活动——2026中国·延吉烧烤美食嘉年华顺利举办。活动以“食尚延吉·味动中国——有一种生活叫延吉”为主题，由中国烹饪协会、延吉市商务局、延吉市文广旅局联合主办，依托“一赛、一展、两会、一考察”多维活动矩阵，线上线下双向出圈。在全国2680亿元的烧烤产业市场中，这座边疆民族城市以美食为纽带，探索出“美食引流、产业赋能、兴边富民”的全新发展路径。

炭火燃城 美食盛会引爆边城热度

这场嘉年华交出了亮眼的商文旅消费答卷。线上传播热度空前，抖音话题播放量突破7.3亿次，成为今夏美食文旅领域的现象级热点，让延吉烧烤IP火速走向全国。线下消费人气高涨，仅7月10日至11日，就有近6万人次市民和游客走进1978文创园主会场，沉浸式体验边城烟火气息。

作为核心赛事，第三届烧烤大赛会聚全国15个省区市21座城市的80支专业队伍同台竞技，以赛促技、以赛立标，全方位展示烧烤技艺与匠心，树立全国行业技艺标杆。同步开启的美食体验展，集结木屋烧烤、管氏翅吧、聚点串吧等全国头部烧烤品牌与罗宫、牛犁、百铺乐、金利、河坝等延吉本土特色餐饮店，打造一站式美食体验场景，有效拉长夜间消费链条，带动商超、住宿、零售等业态协同增收，将市井烟火转化为城市消费动能。

深耕赛道 多维布局夯实产业根基

这场嘉年华的价值，不止于短期的流量与热度，更在于为延吉烧烤产业系统化、规模化升级筑牢根基。当前，全国烧烤市场门店超40万家，五年复合增长率达7.2%，是激活夜间经济、助力县域经济突围的优质赛道。延吉跳出“单一美食活动”思维，以盛会为平台汇聚资源、链接产业、明晰方向，推动烧烤产业从“市井小吃”向“特色大产业”进阶。

顶层合作与行业研讨为产业发展锚定航向。活动期间，延吉市商务局与中国烹饪协会签署三年战略合作协议，建立长效合作机制，为延吉烧烤品牌全国化发展持续赋能。中国烧烤美食产业大会汇聚行业大咖，围绕连锁化、标准化、数字化等核心议题深度研讨，剖析行业发展趋势，为本土企业补齐短板、放大特色提供专业指引。同时，供应链对接交流会精准打通产销链路，本地特色食材、酱料、设备企业与全国连锁品牌精准匹配，7家本地企业现场签约，让延吉朝鲜族特色食材有机会走进全国上千家烧烤门店，彻底打破单一餐饮业态局限，构建完整产业发展闭环。

底蕴赋能 民族特色铸就核心竞争力

国家级美食盛会落地延吉，绝非偶然，而是这座边城独特底蕴与产业实力的有力佐证。在全国烧烤产业同质化发展的背景下，延吉烧烤独树一帜，深耕朝鲜族民俗饮食文化，传承百年秘制配方与传统炭火烤制技艺，形成肉质鲜嫩、风味醇厚的独特口感，构建起涵盖特色烤串、风味小吃、特色配菜的完整美食体系，成为延吉最具辨识度的文旅名片。

得天独厚的资源禀赋，为产业发展提供硬核支撑。作为中国五大地方良种之一，延边黄牛稳居国内高端牛肉品牌前列，是延吉烧烤的核心品质优势。本地配套完善的产业体系，自主研发专属烧烤酱料、传统核桃炭，搭建现代化冷链物流中心，实现肉品统一分割、腌制、仓储、配送，全程保障食材品质。依托优质资源，延吉现已形成“养殖+加工+餐饮+电商+文旅”的融合发展模式，串联起全链条共富体系，带动养殖户、加工厂、餐饮从业者、带货主播多方增收，真正实现以烟火产业富民兴边。

乘风启新 小串蓄力奔赴产业新高地

盛会落幕，产业征途正式提速。这场嘉年华让全国见证了延吉烧烤的产业潜力与城市活力，让“延吉味道”从舌尖风味，升级为边城经济高质量发展的全新坐标。立足新起点，延吉将持续深耕特色烧烤赛道，敞开城市大门，以优质政策、贴心服务诚邀全国餐饮项目落地兴业，推动产业提质扩容、迭代升级。

有一种生活叫延吉，有一种烟火是延吉味道!延吉将全力把“小烤串”打造成富民兴市的“大产业”，把城市烟火气转化为经济发展新动能，持续书写边城与特色产业双向赋能、共生共荣的发展新篇。

来源：延吉市委宣传部 徐蓉 孙旸