盛夏高温闷热，很多人吃饭没胃口、口干易上火、浑身闷热乏力。

夏季喝汤讲究清、鲜、润、淡，拒绝油腻滋补，多喝清爽鲜汤，既能补水润燥、开胃消食，又能清热除烦、补充营养，不长胖、不上火、不积湿。今天分享4道夏季专属清爽鲜汤，荤素搭配、做法简单、老少皆宜，天天换着喝，脾胃舒服、火气清零，整个人清爽度夏！

一、冬瓜虾仁汤

制作过程

1、准备食材：新鲜冬瓜、鲜活大虾、生姜、葱花、食盐、少许白胡椒粉、香油、清水适量。

2、大虾去头去壳，剔除虾线，清洗干净虾仁备用。

3、冬瓜去皮去瓤，切成均匀薄片，生姜切丝、葱花切段备用。

4、锅中加清水，放入姜丝大火烧开。

5、下入冬瓜片，中小火煮八分钟，煮至冬瓜微微透明变软。

6、放入处理好的虾仁，继续煮三分钟，煮至虾仁变红卷曲熟透。

7、加入适量食盐、少许白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油即可关火。

养生作用

冬瓜低脂清淡、清热利水，是夏季解暑绝佳食材，能清理体内燥热湿气，缓解夏天口干上火、身体闷热发沉。

虾仁肉质鲜嫩、低脂高蛋白，极易消化吸收，补充身体营养不增负担。

整道汤鲜甜味足、清爽不油腻，补水润燥、清热解暑、开胃健脾，夏天没胃口、容易燥热、身体困重，多喝这道汤，清爽解腻、浑身轻松。

二、番茄鳕鱼球汤

制作过程

1、准备食材：新鲜番茄、鳕鱼、葱花、姜片、食盐、少许生抽、清水适量。

2、鳕鱼去除鱼刺、鱼皮，鱼肉切成小块，剁成细腻鱼泥。

3、鱼泥加少许食盐顺时针搅拌上劲，备用挤鱼球。

4、番茄顶部划十字，开水烫一下去皮，切成番茄小丁。

5、锅中少许底油，下入番茄丁翻炒，炒出浓郁番茄红汤。

6、加入足量清水、姜片大火烧开，转小火下入鳕鱼泥，挤成大小均匀的鱼球。

7、煮至鳕鱼球全部浮起熟透，加少许食盐、微量生抽调味，撒葱花即可出锅。

养生作用

番茄生津止渴、清热开胃，改善夏季食欲不振、口干舌燥、心烦内热。

鳕鱼肉质细嫩、温润滋补，低脂无腥、好消化，补充优质蛋白，增强身体体力，夏天体虚乏力、营养跟不上非常适合。

这道汤酸甜鲜爽、温润不上火，老少皆宜，既能清热解暑、打开胃口，又能补虚养身、增强体质，夏天喝营养又清爽。

三、金针菇番茄鸡蛋汤

制作过程

1、准备食材：番茄、金针菇、鸡蛋、葱花、食盐、香油、清水适量。

2、金针菇切掉老根，撕开散条，反复清洗干净备用。

3、番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中充分搅拌打散。

4、锅中少许底油，下入番茄翻炒出汁，激发酸甜香味。

5、加入足量清水大火烧开，下入金针菇煮三分钟煮软煮熟。

6、转小火，淋入蛋液，轻轻推动形成细腻蛋花。

7、加适量食盐调味，撒上葱花，滴少许香油即可关火。

养生作用

金针菇润肠消食、清爽解腻，帮助脾胃代谢夏季油腻积食，疏通肠道湿气。

番茄清热降火、生津润燥，缓解夏季虚火旺盛、闷热烦躁。

鸡蛋温和补虚、补充元气，滋养身体不燥热。

整道汤清淡鲜美、做法超快，开胃解腻、清热去火、助消化，夏天积食腹胀、上火口干、吃饭没味道，喝它最舒服。

四、牛肉山药胡萝卜汤

制作过程

1、准备食材：嫩牛肉、铁棍山药、胡萝卜、姜片、葱花、食盐、清水适量。

2、牛肉切成薄片，清水浸泡片刻泡出血水，清洗干净备用。

3、山药去皮切滚刀块，清水浸泡防止氧化发黑。

4、胡萝卜去皮切小块，姜片切好备用。

5、锅中加清水、姜片烧开，下入胡萝卜先煮十分钟。

6、放入山药继续煮八分钟，最后下入牛肉片，轻轻推开煮至肉片变色熟透。

7、加适量食盐调味，撒上葱花即可出锅。

养生作用

牛肉温和补气血、强筋骨，补充夏季大量消耗的体力，改善暑天体虚乏力、四肢酸软，温补不燥。

山药健脾养胃、温润祛湿，调理夏季虚弱脾胃，增强消化能力，避免湿气积食堆积。

胡萝卜清热明目、补充维生素，中和肉类燥热。

荤素搭配清润滋补，不油不腻、不上火、不积湿，夏天想要补身体又怕燥热，首选这道鲜汤，补虚养脾胃、清爽安稳过盛夏。