如果说御酒历史代表了沙城老窖的厚重过往，那么“新中国第一瓶干白葡萄酒”的诞生，则彰显了沙城酒厂敢为人先的创新精神与深沉的家国情怀。

在沙城老窖厂区，《商业文化》记者目光所及，几乎都能捕捉到这段历史的印记。这抹红色荣耀，不仅是沙城酒厂技术实力的铁证，更是那个物质贫瘠的年代里，一群酿酒人用信念与汗水写下的奋斗史诗。

贫瘠年代“逆势而上”

在神奇的北纬40゜沙城产区老藤葡萄园里，和煦夏风里，青翠的龙眼葡萄藤，在阳光下显得格外精神。

“提起沙城酒厂，很多人只知道白酒，却不知这里还藏着新中国第一瓶干白的故事。中国第一瓶干白—沙城龙眼干白葡萄酒就诞生在这里。

时间倒回到上世纪70年代，国内还没有真正意义上的干型葡萄酒，绝大多数人连“干白”是什么都不知道。而在国际上，法国波尔多的干红、德国摩泽尔的干白，代表着一种优雅的生活方式。

就在这样的背景下，一项国家级科研攻关任务悄然启动。

时间回到1959年，沙城酒厂发挥怀来县得天独厚气候盛产葡萄的先天资源优势，响应中央向无粮酒进军号召，自主设计新建果酒车间，1960年建成投产，上下三层、地下一层半，共有197座水泥发酵池，号称“储酒魔方”，年产能2000吨，投产后畅销全国10多个省市。

当时国内以甜型、半汁葡萄酒为主流，为适应国际主流趋势、填补产业技术空白，沙城酒厂于1974年开始干白葡萄酒研究。

1975年，国家五部委到怀来县调研，将能生产高品质葡萄酒的沙城酒厂纳入全国发展规划，利用沙城酒厂现有条件来发展葡萄酒。

干白葡萄酒的研究是非常有挑战性的，沙城人发扬独立自主，敢为人先的精神，他们想的不是‘能不能做成’，而是国家需要，我们就必须做出来。”

泰斗领衔：郭其昌与沙城的“干白之约”

走进沙城老窖酒厂大门，双子星广场上，一颗巨大的龙眼葡萄造型—“沙城之眼”雕塑格外醒目。

雕塑内，安放着两位对沙城酒厂发展居功至伟的业界泰斗塑像，其中一位便是中国干型葡萄酒的奠基人——郭其昌。

1973年秋天，郭其昌到沙城酒厂走访，为后续中国第一瓶干白的诞生埋下伏笔。

为何选择沙城？

核心原因在于这片土地的“天选”特质。

中国沙城产区与法国波尔多、美国加州均处于世界名酒带。

沙城产区原为海水覆盖，在古生代发生“加里东”地壳运动后，由泥河谷化石群形成的砂型土壤，富钾、微碱性，土层深厚，排水良好，透气性强；海拔从394米到1978米，属温带大陆性季风气候，日光能系数、年有效积温、年降雨量等风土指标，很多优于世界葡萄酒著名产区，所以，这里盛产优质酿酒葡萄。

沙城产区的龙眼葡萄，为清朝皇室贡品，被郭沫若誉为“北国明珠”。

早在七十年代，怀来卓越的风土和极佳的葡萄糖度、酸度受到国家轻工业部郭其昌和中国农林科学院费开伟的称赞。

“先天在于葡萄，后天在于工艺”，这是一瓶好葡萄酒诞生的两大条件。

石破天惊：第一瓶干白的诞生与“全国名酒”的加冕

1976年末，沙城酒厂的车间里弥漫着一股从未有过的香气和喜悦，新中国第一瓶干白—沙城龙眼干白葡萄酒诞生了。

“淡黄，近似无色，澄清，具悦人的果香，醇和润口，酸恰当，回味好”，这是中国葡萄酒泰斗郭其昌先生的感官鉴定评价。

当时没有隆重的剪彩仪式，没有媒体的长枪短炮，甚至厂里许多人都未曾意识到这瓶酒的历史分量。

这瓶干白的诞生，填补了中国干型葡萄酒的历史空白，自此，中国葡萄酒走向国际舞台，与世界接轨。荣耀，在三年后如期而至。

1979年，第三届全国评酒会在大连举行。

这是中国酒类行业的顶级“国考”，参评的白酒、葡萄酒、黄酒等五大类产品，无一不是各领域的翘楚。沙城干白葡萄酒作为中国干白的“独苗”，被选送参评。

评酒过程严苛而残酷：盲品、编号、专家独立打分、多轮复评。当最终结果公布时，全场震惊——沙城干白葡萄酒脱颖而出，被评为第三届“全国名酒”，成为唯一获此殊荣的干型葡萄酒品牌。

同年，沙城干白与茅台五粮液一道荣获国家质量奖金奖。

这一金质奖章的含金量不言而喻。

依托1976年成功研制出新中国第一瓶干白，沙城酒厂在1978年成为了国家轻工业部重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》科研点，22名青年骨干组建的科研团队，在郭其昌带领下，历时5年完成16项科研成果，1983年 12 月通过国家部委鉴定，并于1987年获得国家科技进步二等奖。

在沙城酒文化博览园里，《商业文化》记者随游客一同瞻仰了那瓶1976年诞生的第一瓶干白。

它静静陈列在展柜中：酒标已然泛黄，但那微黄的酒液依然清澈透亮。

“那段艰苦而辉煌的岁月早已流逝，但这份红色荣耀，永远不会褪色。”

听了导游的解说，一位中年游客的感言，引发了在场所有人的共鸣。