这几天出门都觉得脸发烫,身上的汗就没断过,喝了好几杯凉白开还是口干,连最爱吃的凉拌菜都没胃口,我妈赶紧给我熬了这碗汤,才舒服多了。老辈传的方子真靠谱
说真的,这碗乌梅陈皮雪梨汤不是啥稀罕玩意儿,都是家里常有的食材。我之前也是听长辈念叨,三伏天得喝酸甘的东西补津液,不然光喝白水补不到根儿上。就拿乌梅来说,得用那种晒得干干的乌梅,不是蜜饯甜的那种,酸得正正的,能把散出去的汗补上;陈皮要放了几年的陈皮,别用刚晒的新皮,不然苦得慌还伤胃;雪梨记得带皮煮,皮里的润劲儿才够。
做法简单还不费事儿我上周第一次煮的时候,怕比例错,特意数了6颗乌梅,掰了一小块陈皮,把雪梨切4块,冰糖只放了5小块,怕太甜腻。做法也没啥难的,乌梅和陈皮提前泡10分钟,洗干净浮尘,加清水煮15分钟,再放雪梨和冰糖煮10分钟就好。第一次煮完放凉喝,结果肚子有点不舒服,后来才知道得温着喝,凉的会伤脾胃,温乎的才养人,现在我每天中午喝一碗,心里都踏实。
适合大部分人但要注意不是所有人都能喝,比如我胃反酸的时候喝了就有点难受,所以得控制量,不能天天喝。久待空调房的人,早上起来嗓子干得冒烟的,喝这个也管用,能润喉咙。我室友最近天天窝在空调房,早上说话都哑,我煮了一锅,她喝了两天就好多了。三伏天不用追那些贵的补品,一碗家常汤就够了,顺时节调养比啥都实在,安稳过夏全靠这些小细节。