原创 夏天出汗多，这几道菜补钾又下饭
说真的，前阵子我住的地方连续半个月飙35度，每天下班浑身汗透，换下来的衣服能拧出半杯汗，连着三四天腿软得连楼梯都不想爬，还总心慌发闷，一开始以为是中暑，猛灌了好几天凉白开，结果半点用没有——小区楼下卖菜的阿姨听见我抱怨，说我这是“钾跑了”，光补水不补钾，等于白忙活。
我按阿姨说的找了几样高钾菜，试了之后发现真管用，先说说我常做的毛豆香干炒肉末。我每次都挑带鲜壳的毛豆，剥出来的豆粒翠绿发亮，水开加勺盐焯三分钟，过凉水后再炒，比直接炒少了豆腥味，糯叽叽的，我家娃以前不爱吃毛豆，现在每次都抢着剥。香干切小丁，瘦肉末小火炒到出油，加蒜末、干辣椒爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒香干炒匀，再加生抽蚝油，最后放毛豆大火翻两下撒葱花，拌米饭孩子能多舀两碗。
再就是口蘑炒鸡蛋，这是我家每周必做的。口蘑别切太薄，水开焯一分钟去土腥味，炒的时候完全不出水。鸡蛋打散加点料酒，滑成小块盛出来，留底油爆蒜末，倒口蘑炒到边缘微焦，再倒回鸡蛋，加盐和蚝油，撒葱花，清清爽爽的，天热吃着不腻，连平时不爱吃菌子的老公，都能主动夹两筷子。
还有孜然土豆鸡肉丁，土豆切小丁，煎到表面金黄焦脆，鸡胸肉切丁用料酒生抽腌十分钟，大火快炒变色，留底油炒洋葱丁，倒回土豆和鸡肉，加调料炒匀，撒孜然和辣椒面，这道菜焦香得很，三伏天没胃口的时候，配米饭能吃两大碗。
其实真的，夏天出汗多的时候，别光盯着水喝，钾才是稳住力气的关键。这几道菜都是菜市场随手能买的，几块钱就能搞定，我现在每周换着做，伏天里也能手脚有劲，连之前总喊累的老公，现在都能跟着我去夜跑了。
上一篇：这竟然是画！你信吗？
下一篇：论宠客户，还得是销冠！