·先把鸡叼起来,两个小时。
·鸡粉、盐、绍兴酒,擦鸡的外面跟里面,一定要均匀,其实跟按摩是一样的,要有感情。
·再放两个小时,同时一点点油,红(洋)葱、姜爆香,冰糖、葱、绍兴酒、半瓶烧鸡酱、酱油、两百毫升的水,先把那些汁倒进去。
·把气放进去的时候要记住胸部往下,因为胸部比较厚,煮十五分钟,把它转过来再泡二十五分钟。不知道说什么,就是好吃。
·又见面了,把它翻过来,翻过来之后再泡二十分钟。这道菜就是比较耗时间,但是好事多磨,现在就不用开火。
·食指、玫瑰花、两包茶叶、红糖、米、一点点的水,闻到很重的玫瑰花香、米香、茶叶的香味。记得我第一次做这道菜的时候,以为自己在一个花园里面,因为都特别香。
·把鸡放在里面,要记住翻过来的时候胸部一定要往下,这样才会熏得很均匀。八分钟,这个剂已经吸收了所有的精华,再加上有被玫瑰花还有茶叶烟熏过,所以如果闭上眼睛还以为谁发明了会让你肚子饿的古龙水。