在现代快节奏的生活中，高血脂成了很多人的健康困扰，头晕等不适症状也随之而来。其实，通过合理的饮食就能给血管来一场“大扫除”。下面就为大家详细介绍8道有助于稳定血脂的菜肴做法。

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一、猪血炒韭菜

精准用料

主料：猪血 350g、韭菜 200g

辅料：生姜 5g、大蒜 10g、葱段少许

调味：料酒 1 勺、食盐 2g、鸡粉 1g、生抽 1 勺、清水少量

做法步骤

1、猪血切方块，冷水下锅加料酒焯水 2 分钟，捞出控水备用。

2、热锅少油，下入葱姜蒜爆香。

3、倒入猪血翻炒 1 分钟，加盐、鸡粉、生抽调味，添少量清水小火焖 2 分钟入味。

4、下入韭菜段，翻炒至韭菜变软即可出锅。

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二、干锅花菜

食材：

花菜、干辣椒、小米辣、蒜末、葱、豆瓣酱

做法：

1、油热下锅爆香蒜、干辣椒、小米辣和豆瓣酱，炒出红油和香味

2、倒入花菜，炒干水分，翻炒至断生，中途可以加一点点水

3、最后加入葱段，加入蚝油生抽调味就可以啦

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三、香辣蒜香鱼片

食材

黑鱼片、蒜瓣、小米辣、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖

做法

1、锅中烧水，水开下入黑鱼片烫 30 秒立刻捞出，锁住嫩滑口感；

2、另起锅热油，放入大量蒜末、小米辣爆香，加 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐、白糖搅匀；

3、倒入烫好的鱼片，轻轻翻拌，让鱼片均匀裹上蒜蓉酱汁，出锅撒葱花。

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四、凉拌空心菜

食材：一捆通心菜、蒜末、小米椒、熟芝麻、辣椒粉、两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油以及滚烫的热油。

步骤：

先制作一个蘸料。在一个小碗当中舀取一些蒜末、小米椒、熟芝麻、干辣面，之后倒入滚烫的热油，发出“滋”的声响，香气马上就弥漫整个屋子。接着再倒入一些生抽、香醋、蚝油，进行搅拌搅拌就完成了。

水烧开了之后，加入少许的盐和油，将空心菜放进去，进行焯烫二十秒后立即捞出，接着再用凉水进行过一遍。

将调好的调料浇淋到通心菜的上面，之后进行搅拌使其均匀，随后便能够开始食用了。

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五、香辣牛蹄筋

【食材】

牛蹄筋、冰糖、葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、黄豆酱、陈醋、青红辣椒、鸡精

【做法】

1. 牛蹄筋冷水下锅，加葱姜、料酒焯水捞出；锅中放冰糖炒至枣红色，下入牛蹄筋翻炒上色。

2. 放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，加豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入开水，加生抽、老抽、黄豆酱、少许陈醋搅匀。

4. 转入高压锅，小火压制40分钟。

5. 压好后倒回炒锅，开大火收汁。

6. 放鸡精、青红辣椒段，翻炒后出锅。

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六、桂圆黑豆猪骨汤

食材：

猪骨、黑豆、山药、桂圆、枸杞、红枣、莲子、陈皮一小块

做法：

1、猪骨洗干净剁成块，冷水下锅，加姜片和葱段焯水，撇掉浮沫后捞出来冲洗干净。除枸杞外其他食材清水洗干净，

2、山药去皮切成块，桂圆肉、陈皮都洗干净——陈皮泡软了可以把里面的白瓤刮掉一点，就不会发苦了。除了枸杞之外，所有材料都放进炖盅里。

3、加入适量清水，盖上盖子炖1.5到2小时。我家电炖锅一般设2小时，炖出来的汤特别浓。

4、出锅前10分钟再放枸杞，最后加盐调味就可以了，汤甜丝丝的，孩子也爱喝。

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七、凉拌海带丝

食材准备

干海带丝50克（或鲜海带丝150克）、蒜末、香菜少许、生抽半勺、香醋半勺、盐少许、香油几滴、白芝麻少许

详细做法

1. 干海带丝提前用清水泡发，反复冲洗干净，去除泥沙和盐分；鲜海带丝直接洗净即可。

2. 锅中加清水烧开，放入海带丝焯水2分钟，捞出过凉水，挤干水分放入盘中。

3. 香菜洗净切段，和蒜末一起放在海带丝上。

4. 加入生抽、香醋、少许盐、香油，撒上白芝麻，充分拌匀即可，口感脆爽，开胃又养生。

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八、韭菜炒蛋

食材：韭菜、鸡蛋3个、蚝油、食盐、鸡精、食用油

做法

1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀；韭菜洗净，切成3厘米左右的段。

2. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，待蛋液定型后划成小块，盛出备用。

3. 不用洗锅，再加少许油，下入韭菜段，大火快速翻炒至断生。

4. 加半勺蚝油微调味（不用多加盐，蛋液已有咸味），倒入炒好的鸡蛋，撒少许鸡精，快速翻匀就能出锅。

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隔两天吃这些菜肴，给血管来一场全面的“大扫除”，让血脂稳定下来，头晕等不适症状也会逐渐消失，为健康生活打下坚实基础。