挑选桃子，要“三看一摸一闻”~_旅游资讯

创始人

2026-07-12 22:13:55

选桃子的时候

很多人会被颜值吸引

但其实一颗桃子是否成熟

要结合多方面来看

“三看一摸一闻”

看品种

有的人喜欢爽脆可口，有的人喜欢软糯爆汁，这就要选对品种。通常情况下，喜欢爽脆口感的可选鹰嘴桃、油桃、血桃、久保桃等；喜欢软糯口感的可选水蜜桃、部分蟠桃、部分黄桃。

看底色

挑桃子要看底色，就是没有被红晕覆盖的基础颜色（比如桃子底部和周围红色较少的位置），如果底色明显发青，多为成熟度不足，成熟的桃子底色通常为乳白色或黄色。

比如白肉桃、水蜜桃看底色是否由青绿转乳白、乳黄或淡黄；

黄肉桃看底色是否由青绿转黄。如果是全红或深红品种，容易掩盖底色。

通过底色可以初步判断桃子的成熟度，但不是绝对的，要结合其他因素一起来看。

看外观

要选择果形饱满、表皮完整、没有碰压伤、裂口、刺伤、发霉、流水或褐斑的桃子，也不要选表皮发皱的桃子，这种一般是放置时间太久，失水较多，不新鲜了。

摸手感

用手指轻轻按压桃子的肩部或接近果梗处，成熟度适中的软桃，轻轻按会略有弹性，如果太硬可能是成熟度偏低，太软可能是过熟或受过伤；硬桃品种通常手感偏硬。

闻气味

成熟桃子会积累更多挥发性风味物质。未成熟桃果实主要散发青草香味；成熟桃子闻起来有明显的自然桃香。如果有酒味或发酵味，食用价值降低。

来源：重庆晚报