减肥，一定要避免各种高升糖的主食，它们极易导致血糖剧烈波动，从而促进脂肪合成，阻碍减肥进程。

升糖最快的 6 种主食，减肥的人不要踩坑：

1、煮烂的粥

很多人认为粥养胃，是健康的主食。然而，粥（尤其是白米粥）经过长时间熬煮，淀粉 糊化程度极高，变得极易被消化吸收。

一碗粥下肚后，血糖会飙升，胰岛素会大量分泌，这会导致脂肪堆积。想要控制血糖以及体重，建议少吃稀粥，选择白米饭升糖系数会更可控。

2、炒粉炒面炒饭

很多人爱吃炒粉炒面炒饭等主食，然而，这类炒制的食物是典型的 “糖油混合物”代表，热量并不低。

各种米饭、面条、米饭属于高碳水主食，在爆炒的过程中会吸收大量油脂，而高碳水化合物与高脂肪的结合，产生了“1+1>2”的致胖效果，热量密度极高，容易导致脂肪堆积。

3、葱油饼、手抓饼

很多人爱吃葱油饼、手抓饼，香香脆脆的口感，但是，这类饼食在制作过程中，面团被层层刷上油，经过煎烙后，会吸收油脂，具备 高油、高热量、高升糖的三重特点，也会加重代谢负担，是减肥期间需要严格避免的“热量炸弹”。

4、油条

很多人早餐爱吃油条配豆浆，然而，油条是热量炸弹，它由精制面粉制成，升糖指数本就不低；其次，经过高温油炸，脂肪含量通常超过20%，还含有反式脂肪酸。

一根油条的热量可能相当于2碗米饭，香香脆脆的口感会刺激食欲，不利于热量控制，减肥的人尽量少吃。

5、粽子

甜粽或肉粽，主要原料是 糯米。糯米的升糖指数极高（GI值可达92-98），其淀粉结构以支链淀粉为主，消化吸收速度极快，几乎是白米饭的7倍，极易引起血糖骤升。此外，甜粽中的豆沙、蜜枣含大量添加糖，肉粽中的肥肉和油脂也增加了额外的热量。

6、各种米糊

各种黑芝麻糊、玉米糊、山药粉、五谷代餐，很多人以为是健康食品，然而，对于减肥跟控制血糖的人来说，这些粉状食物经过精磨处理，物理结构被彻底破坏，膳食纤维严重损失。冲泡后呈糊状，几乎无需咀嚼和过多消化， 吸收速度极快，会导致血糖迅速升高。

有的米糊产品为了口感还会额外添加糖、植脂末等，使其从“健康代餐”变为“高糖饮品”，减肥的人一定要少吃这类米糊。

建议，减肥的人应该选择低GI值、膳食纤维丰富的全谷物、薯类、豆类食物充当主食，代替各种高GI值主食，能延缓胃排空，减缓血糖上升速度，并提供持久的饱腹感，有助于体重管理。

新手可以采用 “粗细搭配”的方式，例如在白米饭中加入三分之一到一半的糙米或杂豆，让肠胃慢慢适应。