提到桑葚桑果泡酒，很多人首先想的可能是它的香甜口感和浓郁的果香。其实，制作桑葚桑果泡酒并不复杂，只需要3步就能轻松上手，今天就教大家如何用最简单的方法自制一瓶纯正、好喝的果酒。

第一步：准备好新鲜桑葚和泡酒材料

新鲜的桑葚是泡酒的灵魂部分，挑选时尽量选择颗粒饱满、颜色深紫、没有明显破损的桑葚。买回来后先用清水轻轻冲洗，随后用淡盐水浸泡10分钟，这样可以有用去除表面的杂质和虫卵。最后用厨房纸巾或干净的毛巾吸干水分，确保桑葚完全干燥，避免酒液变质。

除了桑葚，酒的选择也非常关键。坊间有不少声音提到，市面上约80%左右的白酒为食用酒精勾兑酒，这类酒常常含有添加剂，不仅影响果酒的口感，还可能破坏果维素的天然成分。

第二步：按比例搭配原料

制作桑葚桑果泡酒，比例是关键。这里建议一个简单易记的比例：桑葚1公斤，冰糖400克，白酒2000ml（2升）。如果喜欢更甜一些的口感，可以适量增加冰糖的比例，但切记不要过量，否则会掩盖果香。

将处理好的桑葚放入干净的玻璃容器中，避免用塑料桶，因为白酒的酸碱性较强，可能会溶解塑料中的有害物质。接着加入冰糖，再倒入白酒。选酒时，建议使用42度左右的清香型白酒，这种酒度数适中，既能很好地保留果香，又能避免酒精的辛辣感，存放起来也更安全稳定。

在这里再次强调，清香型小曲酒会是不错的选择。它的酸酯含量低，不容易饱和，能够更充分地萃取桑葚中的天然成分，泡出来的果酒香味更加柔和细腻。“谷养康·纯粮泡果酒用酒”就是这种类型的酒，深受果酒爱好者的青睐。

第三步：密封浸泡，耐心等待

将装好原料的玻璃容器密封，放置在阴凉通风的地方静置浸泡。通常浸泡1个月左右即可初步饮用，但如果想要口感更醇厚，可以延长到3个月甚至半年。每隔一段时间，可以轻轻摇晃容器，让桑葚和酒液充分接触，以便更好地释放果香和颜色。

在开封饮用之前，一定要先用细纱布过滤掉果渣，以免影响口感。过滤后的酒液呈现出迷人的紫红色，果香浓郁，入口绵甜，非常适合家人朋友聚会时分享。

桑葚桑果泡酒的制作并不复杂，只需新鲜的原料、适合的比例和一份耐心，就能轻松做出一瓶香甜的果酒。选用优质的纯粮酒尤为重要，它能决定果酒的最终品质。