三伏天最难受的不是热，是那股甩不掉的黏糊劲儿。早上起来眼皮肿着，舌苔厚得发白，蹲厕所半天冲不干净。白天脑袋发蒙身子发沉，晚上翻来覆去睡不着。喝水光跑厕所不管用，吃祛湿药又怕伤胃。

其实菜市场最便宜的绿豆，配上几样东西煮一锅，就是最好的祛湿方子。温和不寒凉，连着喝几天，身上轻快了，觉也踏实了。

第一道：绿豆薏米粥

薏米祛湿排第一，配上绿豆清热，大米护胃，三样一起熬，湿气排得干净还不伤身。

食材：绿豆30克、薏米20克、大米10克。

做法：绿豆和薏米提前泡两个钟头，煮的时候才容易开花。大米淘两遍就行。三样一块倒锅里，水加足，大火烧开转小火，慢慢熬半个钟头，熬到绿豆开花、粥变浓稠就行。爱喝甜的搁点冰糖，爱吃咸的就着小咸菜，怎么吃都顺口。

放大米是为了让粥喝着润，不刮胃，祛湿的劲儿一点不差。不想看火的，头天晚上放电饭锅里预约上，早上睁眼就能喝。

第二道：绿豆百合莲子西米粥

心里烦躁、翻来覆去睡不着的，这碗粥比数羊管用。百合润肺清心，莲子养心安神，西米滑溜爽口，配上绿豆清热，喝完心里那团火就下去了。

食材：绿豆、干百合、红莲子、西米、冰糖。

做法：几样食材清水冲一冲就行，莲子不用提前泡，直接煮也能烂。全丢电饭锅里，倒上开水，按煮粥键就不用管了。出锅前放几块冰糖，搅和化开盛出来。西米煮到透明Q弹，粥滑溜溜的，晚上喝一碗，睡得比平时沉。

第三道：陈皮绿豆莲子沙

这道是压轴的。陈皮理气健脾，能把堵在肚子里的气顺开，配上绿豆莲子，一边清暑一边祛湿，肚子咕噜咕噜响完，整个人都松快。

食材：绿豆100毫升、莲子20颗去芯、陈皮一片、冰糖20克、水一升。

做法：陈皮拿热水先冲一下，再用热水泡二十分钟，泡陈皮的水留着，一会儿倒进去一块儿煮，味道更香。泡软的陈皮翻过来，用勺子刮掉里头那层白瓤，切成细丝这层白瓤不刮掉煮出来发苦。

绿豆和莲子清水洗净，不用提前泡。绿豆、莲子、冰糖、陈皮丝全放电饭锅里，泡陈皮的水也倒进去，再补足到一升。水烧开了再倒进锅，盖上盖按煮粥模式，剩下的不用操心。

陈皮是这锅汤的魂儿，那股香味把绿豆的凉性化掉了，胃寒的老伙计也能放心喝。煮出来沙沙绵绵的，清甜回甘，喝完整个人都松快了。

这三道粥换着煮，绿豆薏米专攻祛湿，绿豆百合安神助眠，陈皮绿豆沙理气消胀。三伏天湿气重的、肚子鼓鼓的、睡不踏实的，每天来一碗，身上清爽了，肚子也平了，觉也睡得沉了。食材都不贵，菜市场随手就能买齐，今晚就煮一锅试试。