1975年，国家重点科技项目“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目落地遵义北郊石子铺，经过50多年发展，珍酒已成为贵州最大民营酒企。

纵观半个世纪发展之路，珍酒始终以传统立心、以创新破局：数智化重构生产链路，让传统技艺与现代科技同频共振；产能底气支撑产品矩阵，让品质底蕴与消费需求双向奔赴；系统性重塑渠道价值，让商品流通与生活方式深度融合。

在传承中坚守品质，在创新中厚植根基，珍酒已探索出一条传统白酒企业现代化转型的特色之路。

坚守传统酿造 创数智化赋能新篇

酱酒酿造是“天人共酿”的艺术，天时、地利与酿酒师傅的经验，共同决定了酒体品质。珍酒表示，坚守传统从来不是墨守成规，而是对微生物环境与酿造规律的极致敬畏，这是决定品质的根源，也是一切创新不可逾越的底线。

珍酒酿酒车间

为守护酿造车间微生物环境，珍酒在行业首创“四双鞋”管理制度：工人上下班、酿酒、厂区活动、进出卫生间分别有一双鞋，以保护车间酿酒微生物环境。在酿酒车间，扫帚更新要遵循“新老交接”规则：旧扫帚不直接淘汰，需与新扫帚共同放置一段时间，完成微生物菌群的自然传递，方可“退役”。

对酿造规律的尊重，还体现在将绿色理念贯穿于生产全链条。珍酒构建起“原粮种植—酿造生产—终端消费”的全链条绿色发展模式，如“第一车间”建在田间地头，确保酿酒原料生态种植；推行水冷改风冷技术，大幅降低水资源消耗；率先实现生产环节100%绿电全覆盖，包装材料环保化占比超95%等，以生态底色筑牢品质根基。珍酒荣获“国家绿色工厂”称号，重点产品荣获“绿色食品A级产品”认证。

坚守酿造工艺同时，珍酒以数字技术将酿造过程转化为可量化、可复用的数字资产。

勾调是酱酒风味的灵魂，曾高度依赖勾调师个人经验。去年8月，“贵州珍酒酱香型白酒智能勾调平台”作为全国首个白酒智能勾调平台正式亮相。该平台以珍酒多年沉淀的基酒风味数据库为基础，联合AI与大数据技术，对白酒风味物质进行科学解析、精准控制与高效匹配，既保留了勾调师的审美与判断，又大幅提升酒体勾调的稳定性与效率。

“过去研发一款酒，需要几组勾调师同步开展上百次试验，短则数月、长则数年。如今在智能平台的辅助下，勾调师只需验证系统输出的配方方案即可，工作效率得到了质的提升。”贵州珍酒酿酒有限公司副总经理吴长贵表示。

珍酒的“数智”赋能，不止于此，其自主研发的基酒数智化管理系统，同样解决了白酒行业的“老大难”问题——如何科学有效“盘家底”。

传统基酒盘点依赖人工抽酒倒坛，四五人一组每日仅能完成80坛左右，不仅效率低下，还存在称重误差大、手工记账易错、开坛影响基酒老熟等问题。珍酒借鉴粮食仓储、石油化工等行业成熟经验，历经两年研发，融合雷达三维扫描、人工智能与数字孪生技术，为厂区每一只陶坛构建数字孪生体，打造出自主可控的基酒数智化管理系统。

“无需开坛，通过雷达液位仪可快速完成测量，日盘点能力跃升至600坛至700坛，测量精度误差小于0.3%”，吴长贵介绍，这套系统不仅解决了库存统计与成本核算的精准性难题，更实现基酒库存的实时动态监控与风险预警，还最大程度减少开坛频次，确保基酒老熟的环境稳定。

百亿投入扩产能 创产品矩阵新局

传统酿造工艺是企业立身之本，持续产品创新则是企业穿越周期的破局之策。相关负责人表示，珍酒的产品革新，是以实打实的产能与基酒储备为底气，让每一款产品都有足够的老酒做支撑。

珍酒2009年改制后，累计投入130多亿元增产扩能，目前已形成4.5万吨酿酒产能、15万吨储酒规模，带动上下游产业链形成产业集群。充足的基酒储备，为产品分级、风味创新与矩阵布局提供了核心支撑，也让珍酒有能力在不同价格带、不同消费场景，持续稳定输出高品质产品。

历过多年布局，珍酒已构建起覆盖全价格带的完整产品矩阵：1988年份酒、千里挑一、真实年份酒系列锚定超高端市场；大珍·珍酒、珍三十、珍十五、金珍酒等深耕次高端及高端核心赛道；珍十、珍八、珍五、老珍酒等扎根大众口粮酒市场。从超高端到大众消费，从收藏宴请到日常小酌，多层次的产品布局，既守住了酱香品质的统一底色，又回应了不同圈层的消费需求。

去年6月，珍酒推出全新战略大单品大珍·珍酒，是产能与工艺积淀的结晶。该产品选用200多种不同轮次、不同典型体的优质基酒勾调而成，所有基酒酿造时间均不低于5年，并以20年老酒调味，以600元价位对标市场3000元产品品质。依托极致质价比，大珍·珍酒上市300多天，回款已突破13亿元，覆盖全国31个省份、280个城市，成为行业现象级产品。

守渠道共生本质 创体验消费新态

白酒行业的竞争，本质上离不开渠道的深耕与终端的渗透。珍酒始终坚信，渠道是链接品牌和消费者的核心桥梁，尊重渠道价值、保障合作伙伴利益，是商业长期主义的根基。面对行业深度调整，珍酒推出万商联盟模式，主动打破传统厂商零和博弈旧模式，以生态化思维重构渠道关系，以场景化升级重塑消费价值，让渠道从“卖货通路”升级为“共生生态”，让消费从购买产品延伸为体验生活方式。

万商联盟创富论坛现场

作为渠道革新的核心抓手，万商联盟模式启动以来，用300多天跑出了行业瞩目的“珍酒速度”：在全国累计举办万商联盟创富论坛近百场，吸引超1.4万人次参会，签约联盟商超4300家，快速织成覆盖全国的终端合作网络，搭建了一条团购卖酒的高速公路。

不同于传统的压货经销，万商联盟的核心是利益共享、风险共担，模式设计了短、中、长期相结合的回报体系，联盟商按年度销售额度拿货并完成任务，接受珍酒与联盟体的监督管理，既保障了市场价格秩序与渠道利润，也让厂商从单纯的买卖关系，转变为目标一致的事业共同体。

珍酒李渡集团董事长吴向东也以个人IP深度参与渠道建设，以视频号、抖音为阵地常态化发布高质短视频，并开展大型直播分享，内容涵盖酿造工艺解读、行业趋势研判、渠道模式讲解、一线销售回访等，不到一年发布短视频超200条，总播放量突破11亿，连续6个月位列企业家视频IP榜单榜首，为渠道伙伴注入信心，也为品牌打开更广泛的传播声量。

吴金东-珍酒李渡视频号

渠道端重构厂商关系同时，珍酒在消费端持续延伸价值边界，响应贵州省“卖酒向卖生活方式转变”的产业号召，以沉浸式体验构建品牌与消费者的深度链接，打造了多维度的用户互动矩阵。

依托毗邻遵义会议会址、娄山关、海龙屯等红色与文旅资源的区位优势，珍酒打造“封坛之旅、圣地之约”回厂游项目，将红色文化、民族文化与白酒文化深度融合。消费者走进厂区一线，亲眼见证酱酒酿造全过程，亲手体验酱酒勾调乐趣，从产品购买者，转变为品牌文化的参与者与传播者。

与此同时，珍酒打造高端文化IP“珍酒雅宴”，以仪式感与文化品位重构宴饮场景，推动“美酒+美食+酒礼”的深度绑定，让品鉴珍酒成为一种生活美学的表达。面向未来，珍酒庄园项目的投用，将进一步赋能体验消费，让白酒的价值超越饮品本身，融入更广阔的生活场景。

珍酒相关负责人表示，半个世纪的发展历程，是珍酒以“不变”铸根基，“敢变”赢未来的生动实践。从最初的易地试验到如今的产业集群，从手工酿造的经验传承到数智参与的效率升级，从单品突破到全矩阵布局，从传统经销到生态化渠道，珍酒始终在变与不变中保持平衡：不变的是对传统工艺的敬畏、对品质底线的坚守；变的是品牌表达、品质提升、渠道革新与消费体验的进化。珍酒以实践证明：传统产业的现代化，从来不是非此即彼的选择，而是在守正中创新，在创新中传承。站在新的发展节点，珍酒正向着“世界一流酿酒企业”目标笃定前行。

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