我婆婆李阿姨前几天，不对，应该是上周来着，跟我说现在这个时候啊最容易上虚火，她就翻出来一个老方子，用银耳、莲子、百合熬了一锅羹，让我早上别光喝牛奶吃鸡蛋了，换成这个连着喝几天，我试了一周真的整个人都不一样了，赶紧记下来分享给你们。

【食材准备】

银耳半朵，就那种干的黄色的银耳，别买太白的那种可能硫磺熏过，莲子一小把大概20颗左右，干百合一小把，枸杞十几粒，冰糖适量看自己口味，红枣三四颗就行别放多了容易上火。

【制作步骤】

1. 银耳提前一晚上泡发，我一般是头天晚上睡觉前丢凉水里，第二天早上起来它就泡好了，倍儿大一朵，把底部那个黄色的硬蒂剪掉，然后撕成小块，越小越好，出胶快

2. 莲子和百合也要提前泡，不过这俩不用泡那么久，大概两三个小时就够了，莲子如果买的是带芯的一定要把那个绿芯去掉，不去的话熬出来发苦，我第一次做就是没去芯，那个味道，哎呀别提了

3. 锅里加水，水要多放一些因为要熬很久会蒸发掉不少，我一般放一锅差不多能没过食材三倍的样子，先把银耳放进去大火烧开

4. 烧开以后转小火，这个小火很关键，要那种锅里面咕嘟咕嘟冒小泡但不是翻滚的那种状态，盖上盖子留个缝熬四十分钟

5. 四十分钟以后把莲子放进去，继续小火熬二十分钟，莲子不能太早放不然会煮烂煮散

6. 然后放百合和红枣，再熬十五分钟左右，百合很容易熟的不用煮太久

7. 最后关火前五分钟放冰糖和枸杞，枸杞千万别煮久了会发酸，搅一搅让冰糖化开就行了

这个银耳羹熬好了可以放冰箱冷藏，一次多熬点够喝三天的那种，早上起来挖两勺出来加点温水搅一搅就能喝了，不用每天熬，我现在都是周日熬一大锅，周一到周三喝，周四再熬一锅喝到周六，特别方便。