吃花并非春天的专利。

盛夏路旁，开得正盛的木槿花，自古就是食材，早在《诗经》里已有记载。煮熟后软糯滑爽，入口带淡淡清甘花香，无苦涩怪味。吃法也不复杂，打汤、凉拌、煎蛋都不错，既简单又能突出它的鲜滑。

花中富含维C、多种氨基酸、膳食纤维与黄酮花青素，抗氧化、提亮气色；粗纤维助力肠道蠕动、缓解便秘；氨基酸及钙、铁、锌等矿物质含量都不错。中医亦有记载它性凉，能清热利湿、凉血解毒。三伏天心烦上火、湿热重，吃它就很合适。

温馨提示：路边的木槿花多为观赏绿化用途，可能喷洒了农药，且长期吸收汽车尾气，不建议采摘食用。想吃的话，建议选择自家庭院栽种，或采购农产品基地专供食用的木槿花，安全无农残。

诱人的木橦花 by厨友@律Lv

菜谱作者@律Lv：

“木槿花清热去火，养颜美容”

厨友@Emotiona_走：

“盛开的木槿，前后的颜色都好好康！糯叽叽粘乎乎”

厨友@邓小厨的私房菜：

“一直喜欢吃各种花，偶然超市看见有卖木槿花，买回来后用来煮汤，发现口感润滑，入口清甜，真的很好喝耶～”

厨友@青竹妈妈手机用户9891_vyko：

“做这道菜的过程赏心悦目”

厨友@小胖汤

厨友@小胖汤：

“这道菜最棒的是半途中的颜值巅峰～太美了呀”

厨友@二小姐TWX：

“在公寓楼下摘的木槿花，没敢摘太多，只有八朵，煎了两个鸡蛋，第一次吃木槿花，口感不错，很喜欢呢”

木槿花炒土鸡蛋

🧑🍳食谱作者：律Lv

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🥒 ·· 用 料 ··🥕

木槿花 适量

土鸡蛋 2个

盐、料酒、白糖、油 适量

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 |去除绿蒂

2 |冲洗干净

3 |对半切开

4 |鸡蛋加少量盐、料酒打散，热油锅倒入蛋液炒至凝结，盛出

5 |倒入木槿花翻炒一下，倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐、白糖，翻炒片刻，不要炒太长时间

6 |装盘享用

7 |烧汤也美美哒……烧汤的时候滴几滴白醋，可以让花朵不变色

做过的人说

叽喳粘豆包：

它还可以这么吃

木槿花肉片汤

🧑🍳食谱作者：邓小厨的私房菜

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编辑：碗碗

封面来源：@律Lv