跟你们说，我婆婆李阿姨前几天，不对，应该是上周来着，她一大早就去菜市场买了一堆东西回来，跟我说小暑前得换着花样吃，她要教我三道菜，我学会了赶紧记下来分享给你们。

【第一道：西红柿炒鸡蛋加枸杞】

【食材准备】西红柿两个要挑那种熟透了软乎乎的，鸡蛋三个，枸杞一小把大概十几粒就行，葱花适量，盐，一点点白糖

【制作步骤】

1. 枸杞先用温水泡上，不要用开水啊，会把营养泡没了，温水泡个五六分钟就软了

2. 西红柿顶上划十字，开水烫一下把皮撕掉，切成小块，我婆婆说一定要去皮，口感才好，吃着也不会有那种涩涩的感觉

3. 鸡蛋打散，加一点点水淀粉进去搅匀，这是李阿姨的秘诀，炒出来的鸡蛋特别嫩

4. 锅里油热了先炒鸡蛋，大火快速划散，稍微凝固就盛出来别炒老了

5. 锅里再加点油，把西红柿倒进去翻炒，中火慢慢炒出汁来，加一小勺白糖提鲜，这时候盐也放进去

6. 等西红柿汁都炒出来了，把鸡蛋倒回去，枸杞沥干水也放进去，翻炒几下就出锅

【第二道：小米百合红枣粥】

【食材准备】小米半碗，干百合一小把大概15克左右，红枣五六颗去核的，冰糖几小块看个人口味

【制作步骤】

1. 干百合提前泡两个小时，要是用鲜百合就不用泡了直接掰开洗干净就行

2. 小米淘洗干净，红枣也洗一下，我婆婆习惯把枣切两半这样味道更容易出来

3. 锅里加水，水要一次加够啊别中间再添，水开了先把小米和红枣放进去，大火煮开转小火

4. 小火慢慢熬个二十分钟左右，等小米都开花了，再把百合放进去

5. 百合放进去以后再煮个十分钟，最后放冰糖搅一搅化开就好了

【第三道：莲子山药排骨汤】

【食材准备】排骨大概一斤，莲子一把三十颗左右带芯的那种，铁棍山药一根，姜片三四片，料酒一勺，盐适量

【制作步骤】

1. 排骨冷水下锅焯水，加几片姜和一勺料酒去腥，水开了撇掉浮沫，焯个三四分钟捞出来用温水冲洗干净

2. 莲子提前泡一个小时，不用泡太久，山药去皮切滚刀块，山药去皮的时候戴个手套，不然手会痒得很，我之前不听我婆婆的，手痒了一下午

3. 砂锅里加够水，把排骨和姜片放进去，大火烧开

4. 开了以后把莲子也放进去，转小火慢炖一个小时

5. 一个小时以后再放山药，因为山药容易炖烂，放太早就化成糊糊了

6. 山药放进去再炖二十分钟，最后加盐调味就好了

好了不唠了，这三道菜你们照着做肯定错不了，我家那位和娃儿都特别爱吃，做法也不难，食材菜市场都能买到，有啥问题就在评论区问我，我看到就回