步入7月，盛夏热浪席卷，马上迎来闷热难熬的三伏天。很多人误以为夏天只需清热解暑，殊不知夏月伏阴，夏季阳气浮于体表，体内脏腑、脾胃阳气最虚弱。日常吹空调、吃冷饮、吃凉瓜凉菜，极易损耗脾胃阳气，导致寒湿入体、免疫力下降，出现浑身乏力、畏寒怕冷、腹胀腹泻、反复感冒等问题，这也是三伏天多病的根源。

养生老话讲：春夏养阳，秋冬养阴。7月是补阳气、养脾胃的黄金窗口期，不用大肆进补，多吃温和不燥热、生发阳气、健脾驱寒的家常食材，补足体内虚阳、夯实脾胃根基，就能安稳度过三伏酷暑，减少百病滋生。

一、陈皮小米姜枣茶

详细制作步骤

1. 准备食材：黄小米20克、干陈皮1小块、生姜3片、去核红枣3颗、纯净水800ml。

2. 小米简单淘洗一遍，沥干水分，放入无油无水的干锅中小火翻炒2分钟，炒至小米微微焦黄，米香浓郁后盛出备用。

3. 陈皮用温水浸泡5分钟，刮去内部白瓤，去除苦涩味；生姜切片，红枣洗净去核备用。

4. 所有食材一同放入养生壶中，加入足量清水，开大火煮沸。

5. 水沸后转小火慢煮15分钟，让食材的营养和香味充分融入茶汤中。

6. 关火焖3分钟，放至温热即可饮用，晨起空腹喝效果最佳，可反复续水冲泡。

养生作用

这是夏季最温和的生发脾胃阳气茶饮，温补不燥、祛湿不伤阴。炒小米性质温和，健脾养胃、补益虚损，专门改善夏季脾胃虚弱、食欲不振；生姜辛温，驱散体内寒湿、生发一身阳气，抵消夏日寒凉侵袭；红枣补中益气、养血和胃；陈皮理气健脾、燥湿化痰，化解夏季积食湿气。

二、鳝鱼黄金汤

详细制作步骤

1. 准备食材：鲜活黄鳝2条、生姜、葱段、枸杞、白胡椒粉、食盐、料酒、少许食用油。

2. 黄鳝让商家处理干净内脏、血污，切段后用清水反复冲洗，去除血水腥味。

3. 鳝鱼段中加少许料酒、姜片抓匀，腌制5分钟去腥，沥干水分备用。

4. 热锅放少许食用油，下入姜片、葱段爆香，放入鳝鱼段中小火微微煎至表面定型。

5. 重点步骤：倒入足量滚烫开水，大火猛煮10分钟，煮出金黄奶白汤底。

6. 转小火慢炖20分钟，让鳝鱼肉质软烂入味，最后加入适量食盐、少许白胡椒粉调味。

7. 撒上少许枸杞，焖1分钟即可关火出锅。

养生作用

黄鳝被称为“夏令补阳第一鱼”，性温味甘，是夏季为数不多温补不上火的食材。中医常说“夏吃鳝，补阳气”，鳝鱼能补中益气、温养脾胃、祛风除湿、补益气血，专门补充人体消耗的阳气。夏季人体阳气外泄、气血亏虚，常喝鳝鱼汤，既能补足虚损阳气，又能强健脾胃、祛除体内寒湿，改善三伏天体虚乏力、四肢酸软、免疫力低下，且低脂易消化，老人小孩都能放心吃。

三、家庭版羊肉汤

详细制作步骤

1. 准备食材：新鲜羊腿肉300克、羊骨少许、生姜、大葱、白芷1片、香菜、食盐、白胡椒粉。

2. 羊肉、羊骨切块，用清水浸泡30分钟，泡出大部分血水，中途换水2次，减少腥味。

3. 冷水下锅，加入姜片、料酒，大火焯水煮沸，撇干净表面浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净。

4. 砂锅加入足量清水，放入羊肉、羊骨、姜片、葱段、白芷，大火烧开。

5. 水沸后保持大火滚煮20分钟，煮出奶白浓汤，再转小火慢炖40分钟。

6. 炖至羊肉软烂、汤汁浓郁，挑出葱姜残渣，加入适量食盐、白胡椒粉调味。

7. 碗中放入香菜，盛入羊肉汤即可食用。

养生作用

很多人觉得夏天不能吃羊肉，其实夏吃羊肉，以阳克寒。夏季体内寒湿重、阳气虚，羊肉性温，能温中健脾、益气补虚、生发阳气，专门破除脾胃深处的寒湿寒气。三伏天之前喝羊肉汤，可快速补足身体阳气，驱散长期吹空调、吃冷饮堆积的寒湿，改善畏寒怕冷、脾胃虚寒、体质虚弱的问题。温和温补不燥热，不会上火，反而能调和体内阴阳，让身体不惧三伏湿热，少生病、精神足。

四、蒸红枣山药

详细制作步骤

1. 准备食材：铁棍山药1根、红枣6颗、少许枸杞、冰糖少许（可选）。

2. 铁棍山药去皮，切成均匀的斜段，放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

3. 红枣洗净去核，对半切开，枸杞用温水冲洗干净备用。

4. 把山药段整齐摆入蒸盘，周围摆放红枣，表面撒上枸杞，喜欢微甜可放少许冰糖。

5. 蒸锅水烧开，放入蒸盘，大火隔水蒸15分钟。

6. 蒸至山药软糯清甜即可关火，放温直接食用。

养生作用

山药是平补脾胃、固护阳气的黄金食材，性质平和，不寒不热，能健脾养胃、益气养阴、稳固体内阳气，防止夏季阳气过度耗散。红枣补中益气、温补脾胃、养血安神，二者搭配清蒸，最大程度保留营养，温和生发脾胃阳气。专门改善7月脾胃虚弱、积食不化、气虚乏力、睡眠差等问题，长期食用能夯实脾胃根基，脾胃气血充足，人体阳气自然旺盛，安稳抵御三伏天湿热邪气。