最近小十八听朋友聊起“傣妹火锅”，

思绪瞬间被拉回二十年前。

还有那些好久不曾提起的名字—— 图门烧烤、大娘水饺、小肥羊、星伦多……一个个念出来，像翻开了落灰的旧相册，尘封的画面忽然鲜亮起来。

那时我们以为，这些店会永远开在那里。就像以为青春永远不会散场。

如今再看，它们有的还在，门头旧了，灯却亮着；有的换了招牌，改了模样；有的彻底关了门，连最后一家也不复存在。

今天，就跟随小十八，来一场集体回忆杀。

01

傣妹火锅：

一代人的平价火锅启蒙

傣妹放在当年，妥妥火锅界平价天花板，有多少人人生第一顿火锅都献给了它。

早期夫子庙店

小盘分装菜品定价极低，请客吃饭完全没有负担：肥牛、羊肉小份只要四五块，大白菜、豆腐皮、鸭血、冻豆腐这类素菜，几毛到一块钱就能拿下，蘸料永久免费。人均二三十实现火锅自由，八元素菜随便拿、水果无限续，是学生党最奢侈的聚餐去处。

人均二三十实现火锅自由

品牌脉络：1997 年傣妹诞生于安徽芜湖，2000 年进军江苏，南京首店扎根新街口，也就是如今德基广场的位置；2013 年全国门店突破 200 家，风头无两。

时至今日，全南京仅剩两家傣妹。夫子庙老店坚守多年，江宁义乌小商品城新店刚开业，开业酬宾价直接梦回千禧年：亲亲肠、蟹味棒、小份羊肉卷、蛋饺、香菇贡丸通通 1 元一份。 2026 年还能见到这种物价，不少网友专程打卡，不为口味，只为奔赴一场青春回忆。

网上流传的老照片更是戳人，曾经新街口傣妹门口挤满排队市民，当年热闹景象再也难寻。

02

图门烧烤：

亲手撸串的烟火旧时光

巅峰时期南京十几家图门烧烤，大街小巷随处可见。很多人不知道，它并非东北品牌，创始人是原南京缝纫机总厂干部吕长海。1990 年下岗后，他远赴延边考察，把自助烤串模式引进南京，迅速全城爆火。

约上好友围坐烤炉，自己动手翻烤肉串，吃完一身烟火气，是周末固定消遣，一周不吃总觉得少点什么。

现在主城还能搜到 8 家带 “图门” 名号的门店，很难追溯是否为正宗老店。

半年前小十八打卡后宰门店，口味复刻当年，熟悉的味道瞬间拉回少年时代。

03

大娘水饺：

现包水饺的快乐南京人都懂

曾经大娘水饺门店密集度堪比回味鸭血粉丝，牛肉水饺配牛杂汤，是无数打工人午餐首选。

1999 年底大娘水饺从常州入驻南京，新街口门店开业即爆满，标准化现包饺子搭配招牌牛肉粉丝汤，坐稳千禧年国民快餐席位。 转折从 2005 年开始，新街口商圈租金暴涨，经营成本陡增；2013 年资本接手后品控下滑，门店持续收缩，品牌几经易主风光不再。

如今南京仅存 18 家大娘水饺，水饺市场大半被袁记抢占。但性价比依旧在线，不到十元能吃到 12 只水饺，25.9 元套餐包含水饺加牛肉粉丝汤，不少怀旧食客愿意回头重温。

04

小肥羊：

落幕的草本养生火锅巨头

当年风靡全国的草原火锅，内蒙直供羔羊自带奶香，涮八秒直接入口，不蘸蘸料都鲜香味足。

小肥羊初入南京还闹过一段打假往事：2000 年本土仿牌 “中国小肥羊” 率先走红，2003 年内蒙古正版门店进驻，一时间城内冒出数十家山寨店。2005 年正版凭借驰名商标肃清仿品，之后 2006 至 2012 年迎来黄金时代，主城商圈近十家门店常年满座。

2012 年品牌被百胜收购后逐步走下坡路：门店翻新涨价，锅底配方、肉品品质缩水，独家草本汤底特色淡化，再加上新式火锅层出不穷，老牌门店接连关停。

现在南京已经没有一家小肥羊门店，彻底退出这座城市。

彻底告别南京、再也找不到的青春顶流

还有一众陪伴几代人的老牌餐饮，如今也都身影不在，只留回忆：

1.星伦多自助（原多伦多） 2011 年登陆南京，平价海鲜自助标杆，品类丰富性价比高，学生聚餐首选。2019 年更名星伦多，后期食材缩水、竞争加剧口碑下滑，2024 年所有门店全部撤出南京。

2.克莉丝汀长三角老牌烘焙龙头，奶油蛋糕、年轮蛋糕是小时候生日标配。2022 年底南京门店全关，2024 年退市，2026 年正式进入破产清算。

3.哈罗哈1997 年金贸大厦夏威夷风情自助，人均三四十吃到撑，2007 年永久闭店；短暂复出后再次销声匿迹。

4.金钱豹当年高端自助天花板，大观天地门店坐拥帝王蟹、不限量哈根达斯，是当年难得的轻奢聚餐选择，2016 年全国门店集体关停。

5.翠华餐厅港式茶餐厅代表，德基店 2025 年 1 月关闭，虹悦城店同年 3 月歇业，绿色招牌彻底消失，闭店前门店仍留存六千多条好评。

6.猫抓烤肉初代网红猫咪主题烤肉，新百门店是无数学生的白月光，2025 年品牌战略调整，南京全线闭店。

城市不停向前，商圈迭代、品牌更迭本就是常态。这些老店消失，消失的不只是一家餐馆，更是我们回不去的少年时光。

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你的青春里还有哪些意难平老牌神店？欢迎在评论区聊聊。

文案：周婧

编辑：刘婧

执行主编：房呱呱

主编：马岳清