是不是每天一到做饭时间就犯愁？

不知道吃什么、菜式单一、做来做去就那几样，吃久了特别腻！

今天给大家整理9道百吃不厌的热门家常菜，荤素搭配、有菜有汤、可清淡可下饭，做法简单、食材家常。一周轮换着做，省心又好吃，全家老少都爱吃，再也不用纠结午餐菜谱！

1、洋葱木耳炒鸡蛋（清爽解腻、低脂快手）

食材：洋葱1个、干木耳一把、鸡蛋3个、蒜、盐、生抽

详细做法

1. 木耳提前冷水泡发，清洗干净，开水焯烫1分钟捞出沥干备用。

2. 鸡蛋加少许盐打散，热锅热油，把鸡蛋炒熟盛出。

3. 锅留底油，下蒜末爆香，放入洋葱丝大火翻炒出香味、微微变软。

4. 倒入木耳翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋。

5. 少许生抽、食盐调味，大火翻匀即可出锅。

口感亮点：清脆爽口、不油不腻，清淡又下饭，减脂期也能放心吃。

2、毛豆仁炒牛肉片（鲜嫩多汁、营养下饭）

食材：牛里脊、新鲜毛豆、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、少许食用油

详细做法

1. 牛肉切薄片，加少许生抽、淀粉、一点点食用油抓匀，腌制10分钟，锁住水分更嫩。

2. 锅中倒油，油温六成热，下入牛肉快速滑炒至变色，立马盛出备用。

3. 锅底留油，下蒜末炒香，倒入毛豆仁翻炒至断生。

4. 倒回牛肉片，加少许盐、蚝油调味，大火翻炒均匀出锅。

口感亮点：牛肉嫩滑不柴，毛豆清甜鲜香，高蛋白超适合孩子和上班族。

3、酱香焖鸡翅（软烂入味、零失败硬菜）

食材：鸡翅、姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖

详细做法

1. 鸡翅洗净，两面划两刀方便入味，冷水下锅加姜片焯水，煮开撇去浮沫捞出洗净。

2. 平底锅少许油，下入鸡翅中小火煎至两面金黄。

3. 加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、几颗冰糖，翻炒上色。

4. 加入开水没过鸡翅，小火盖盖焖煮15分钟。

5. 开大火收浓汤汁，汤汁裹满鸡翅即可出锅。

口感亮点：酱香浓郁、肉质软烂脱骨，超级下饭，百吃不厌。

4、香干芹菜炒肉丝（经典家常、清脆爽口）

食材：芹菜、香干、瘦肉、蒜、盐、生抽

详细做法

1. 瘦肉切丝，加少许生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。

2. 芹菜切段，香干切细条备用。

3. 热油下入肉丝滑散，炒至变色盛出。

4. 锅底留油，下蒜末爆香，倒入芹菜、香干大火翻炒至断生。

5. 倒入肉丝，加盐、少许生抽调味，大火翻匀出锅。

口感亮点：芹菜脆嫩、香干入味，鲜香不油腻，家常味道超地道。

5、豆腐蒸蛋羹（嫩滑养胃、老少皆宜）

食材：嫩豆腐、鸡蛋、温水、盐、葱花、香油、生抽

详细做法

1. 嫩豆腐切成小块，均匀铺在碗底。

2. 鸡蛋加1.5倍温水、少许盐充分打散，过滤一遍撇去浮沫。

3. 将蛋液缓缓倒入豆腐碗中。

4. 水开上锅，中小火蒸8分钟，关火焖2分钟。

5. 出锅淋少许生抽、香油，撒葱花即可。

口感亮点：入口即化、细腻滑嫩，清淡养胃，老人小孩都爱吃。

6、紫菜滑肉汤（鲜爽清淡、3分钟快手汤）

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食材：瘦肉、紫菜、葱花、淀粉、盐、香油

详细做法

1. 瘦肉切成薄片，加盐、少许淀粉、一点点水抓匀上浆。

2. 锅中清水烧开，转小火，分散下入肉片，防止粘连。

3. 肉片全部浮起后，放入撕碎的紫菜煮1分钟。

4. 加盐调味，撒葱花、滴几滴香油即可。

口感亮点：汤鲜肉嫩、清爽解腻，搭配干菜吃特别舒服。

7、葱香肉末煎蛋（简单快手、香到上头）

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食材：猪肉末、鸡蛋、小葱、生抽、盐

详细做法

1. 小葱切葱花，肉末下锅小火炒散，加少许生抽炒至断生盛出。

2. 碗中打入鸡蛋，加入葱花、炒好的肉末、少许盐搅匀。

3. 平底锅倒油，倒入全部蛋液，小火慢煎。

4. 一面定型金黄后翻面，两面煎熟切块即可。

口感亮点：葱香浓郁、外香里嫩，省时省事，懒人必备。

8、排骨玉米汤（清甜滋补、解腻好喝）

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食材：排骨、甜玉米、姜片、盐

详细做法

1. 排骨冷水下锅焯水，煮开捞出冲洗干净血沫。

2. 砂锅加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开转小火炖40分钟。

3. 玉米切段放入锅中，继续炖煮20分钟。

4. 出锅前加少许食盐调味即可。

口感亮点：汤清味甜、不油不腻，润口养胃，全家都爱喝。

9、清炒时蔬（清爽解腻、均衡营养）

食材：任意时令青菜、大蒜、盐

详细做法

1. 青菜清洗干净沥干水分，大蒜切片。

2. 热锅凉油，下入蒜片爆出香味。

3. 全程大火，倒入青菜快速翻炒。

4. 菜叶变软断生后，加盐调味，立刻出锅，避免出水发黄。

口感亮点：翠绿爽口、清淡解腻，每餐必备，营养更均衡。

这9道菜，有荤有素、有干菜有鲜汤，简单不费时，口味老少通吃！

一周午餐照着做，不用天天纠结菜谱，好吃不重样，家常又下饭！