西江开渔，河鲜上岸。赖家乐 摄

渔歌欢唱，人江共欢腾。赖家乐 摄

重达35斤的青鱼。吴勇强 摄

肇庆高要第三届开渔节暨河鲜美食嘉年华现场。邹华彬 摄

西江禁渔期正式结束，沉寂了四个月的河面重归热闹。邹华彬 摄

7月1日零时，西江禁渔期正式结束，沉寂了四个月的河面重归热闹。肇庆是西江广东段的上游，水质好、鱼肉紧、鲜甜度高，而高要将“吃河鲜”做成了产业——上游禄步镇有千年古埠的烟火气，下游南岸街道有省级认证的河鲜美食街。从休养生息到千帆竞渡，从渔获满舱到厨艺飘香，从渔村蝶变到业态融合，高要不断做优开渔首日“一江鲜味”品牌，深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”（以下简称“百千万工程”），沿江镇村焕发新活力，“西江画廊·出彩高要”的画卷正徐徐展开。

当日清晨，渔民们天不亮就出船。“几小时差不多捕了100斤。”渔民老王满载而归，一条35斤的青鱼引来围观。周大妈也迎来“开门红”：“今年草鱼和边鱼多，一早上捕了近百斤，六七点就卖完了。”市场、酒楼抢着要货，市民游客争相购买。周大妈说：“四个月没捕鱼心里着急，但禁渔是为了保护西江生态，大家都理解。”

上午，“渔跃彩虹·高桂启航”高要区第三届开渔节暨河鲜美食嘉年华在新兴江口举行。哨声一响，渔船依次驶出，与岸边彩虹风貌建筑交相辉映，绘出“西江画廊”精品示范带。

近年来，高要区以“百千万工程”为牵引，整治江口两岸人居环境、提升风貌、培育文旅业态，建成江口渔文化广场、彩虹路、滨江碧道、格桑花海，昔日渔村变身“彩虹社区”。

临近中午，江口河鲜特色美食街烟火升腾。江口一条入选首批省级餐饮消费新场景的街区集聚了几十家食肆。“从早上起订位电话没停过，十几个包间很快订满，”其中一家酒楼负责人说，“我们提前增加人手，收鱼、备菜、接待都更加紧凑。”

借“一江鲜味”，高要让更多人看见渔村新貌与产业新机。疍家咖啡首艘水上咖啡船“启航”，重构沉浸式消费体验；“广货行天下”展位前人头攒动，文旅消费新场景越来越丰富。

上游禄步镇同样热闹。如何不破“一江鲜味”？“香煎西江蓝刀鱼，油要热、鱼要干。”阿财边做边说。三寸蓝刀齐下锅，煎出金黄酥壳。鱼是一早从禄步码头提的，到烹饪不超三小时。

今年禄步镇邀请五位肇庆粤菜师傅现场制作香煎西江蓝刀鱼、笼仔蒸西江河虾、特色绣球西江赤眼等十道菜肴，围观人群挪不动脚步，一位佛山游客直呼“油费值了”。

高要开渔节的分会场设在禄步镇骑楼街中心旧政府大院，毗邻红星码头。在“百千万工程”推进中，禄步镇按西江“悦禄小双”镇村片区组团规划，升级改造旧政府大院，拟建两间民宿及展馆，与骑楼街业态串联。肇庆乡村美学“艺术村长”陈永豪在“百千万工程”带动下返乡创业，经营喜园民宿，今年上半年营收同比增长70%。

高要开渔节的精彩远不止一桌河鲜。从下游江口的彩虹渔村、疍家咖啡、省级美食街，到上游禄步的骑楼古埠、粤菜师傅争霸、青年返乡兴业，这场盛事让市民游客沿西江而行，在品尝鲜味的同时，也感受到“百千万工程”带来的新变化。

撰文：王焌鑫 刘宇恒