前几天刚分享过一道粉丝蒸三素的做法，喜欢的朋友很多，主要是这个蒜香味的调味太招人喜欢了，今天就借势再来一个蒜香味的蒸菜，天热不想炒菜的时候可以试一试。

食材有三种，分别是虾滑、丝瓜和粉丝，算是有菜也有肉吧，还是蒜蓉调味，这个蒜蓉酱大家可以一次多做一些，放在冰箱中冷藏起来，想吃的时候直接就用即可。今天我们就是用丝瓜、虾滑的鲜嫩来搭配浓郁的蒜香，这个激烈的对碰照样也是美味无敌，详细做法且看如下步骤分解：

——丝瓜粉丝蒸虾滑——

食材准备：丝瓜一根，龙口粉丝两块，虾滑一袋，大蒜两头，红米椒3个，生抽适量，蚝油适量，白砂糖少许，菜籽油适量

第一步：还是先来准备今天的蒜蓉酱，以前分享过这个做法，再简单介绍一下。两头大蒜去皮后放入绞肉机中，再加入两三个红米椒，不喜欢辣味的则用大红椒代替即可。而后开机搅碎成蒜末倒出入碗中。而后烧一些菜籽油至微微冒烟，趁热把热油浇入蒜末中，搅拌一下让其预热均匀激发出香味，而后分别加入多一些的生抽和蚝油，再来一些白糖搅拌均匀即可。

第二步：准备两块龙口粉丝用凉水充分地泡软，捞出后放入蒸盘中，把第一步中的蒜蓉酱浇一些在粉丝上搅拌均匀再铺好。提前拌一拌可以让蒸好的粉丝更均匀地入味，比直接蒸再拌匀更好操作。

第三步：再准备一根鲜嫩的丝瓜，去皮后切成滚刀块，直接摆在粉丝的上面即可。形状各取所需，切条切片切块都可以，你也可以将去皮丝瓜切小段，再把小段挖出一个窝窝，把后面的虾滑置于其上也可以。

第四步：取一袋虾滑，虾滑是冷冻的需要将其室温解冻，而后将虾滑挤出后团成一个个小丸子放在丝瓜上，再取出第一步中的蒜蓉酱淋在虾滑上和丝瓜上后即可上锅蒸。

第五步：锅中烧开水保持大火沸腾，将整理好的蒸盘上锅，加盖后就开始计时，差不多12分钟的时间就可以关火出锅了，再撒入一把葱花点缀提味就可以上桌开吃了。鲜嫩开胃又有浓烈滋味的一道夏日蒸菜，好吃又好做，夏天不想炒菜的时候可以试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

虾滑也可以自己制作，就鲜虾剔除虾仁剁碎，可以颗粒保留的大一些。而后调调味，加入一些淀粉搅匀即可，喜欢的也可以加入一些剁碎的猪肥膘来增香。怕麻烦的就挑选冷冻虾滑，挑选的时候注意一下配料表，尽量挑选纯虾肉的产品。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热不想炒菜的时候就做这个蒸菜，虾滑、粉丝和丝瓜的完美搭配，满口鲜香又有浓烈的蒜香味，钓足你的好胃口，值得一试。我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！