老话常说：“一个猪肚十副药”。在中医食疗里，猪肚是公认的养胃黄金食材，性平、味甘，专入脾胃二经，能够健脾益气、补虚损、健脾胃、固胃气。

现代人常年三餐不规律、生冷不忌、熬夜伤脾胃，大多存在胃寒胃痛、反酸胀气、食欲差、胃虚易饱、慢性胃炎等问题。普通养胃食材力度弱，而猪肚能直接温补脾胃、修复胃黏膜、补足脾胃亏虚的元气。

但单吃猪肚效果有限，搭配不同食材，就是四组顶级养胃搭档。坚持轮换吃，老胃病慢慢养好，脾胃越来越强壮。

第一道：猪肚山药汤（健脾补虚、专治胃虚胃胀）

食材：新鲜猪肚半个、铁棍山药1根、生姜4片、红枣3颗、少许白胡椒粉

做法：猪肚加面粉、食盐反复搓洗三遍，冲净黏液和异味，冷水下锅焯水，煮出浮沫捞出刮洗干净；猪肚切条备用；砂锅加水，下入猪肚、姜片、红枣，大火烧开转小火慢炖60分钟；山药去皮切滚刀块，放入汤中再炖20分钟；最后放少许盐和白胡椒粉调味即可。

养生作用：这是最温和的家常养胃方。猪肚补虚健脾、修复受损脾胃，铁棍山药软糯养胃、补脾益气、收敛胃气。两者搭配，不燥不腻，专门改善脾胃虚弱引起的饭后腹胀、吃一点就饱、消化不良、身体乏力消瘦。长期喝能增厚胃黏膜，让脾胃运化能力变强，胃口越来越好。

第二道：猪肚莲子芡实汤（固胃止泻、调理脾胃虚寒）

食材：猪肚半个、莲子20克、芡实15克、姜片适量

做法：莲子、芡实提前浸泡30分钟；猪肚清洗焯水切条；所有食材一同入锅，加足量清水；大火煮沸撇净浮沫，小火慢炖70分钟；食材煮至软烂，加盐调味即可食用。

养生作用：适合胃寒、脾胃虚弱、经常大便不成形、受凉就胃痛拉肚子的人。莲子健脾止泻、清心养胃，芡实固脾固本、收敛脾胃虚气。搭配猪肚温补脾胃，能锁住脾胃阳气、散寒固中。经常胃凉、空腹胃痛、肠胃敏感、一吃凉就不舒服，坚持喝这道汤，脾胃阳气充足，肠胃抵抗力明显提升。

第三道：猪肚陈皮砂仁汤（和胃止胀、专治反酸嗳气）

食材：猪肚半个、陈皮3克、砂仁5克、生姜3片

做法：猪肚处理干净切条焯水；砂锅中放入猪肚、姜片、陈皮，慢炖60分钟；砂仁最后10分钟放入，避免药效挥发；出锅前加盐调味即可。

养生作用：专门针对胃气不通、胃胀反酸、频繁嗳气人群。很多人胃不好不是缺营养，是脾胃气滞、胃气上逆。砂仁是养胃理气神器，能温胃散寒、化湿和胃；陈皮理气健脾、打通脾胃淤堵。搭配猪肚温补不滞气，吃完胃不胀、不反酸、不烧心，尤其适合常年慢性胃炎、饭后胀气的人。

第四道：猪肚黄芪枸杞汤（养胃补气、改善体弱胃虚）

食材：猪肚半个、黄芪10克、枸杞10粒、姜片少许

做法：猪肚洗净焯水切条；黄芪、猪肚、姜片先炖60分钟；关火前10分钟下入枸杞；少许盐调味即可。

养生作用：适合长期胃虚、久病脾胃弱、脸色差、饭后疲惫、气短无力的人群。很多人胃不好，根源是脾胃气虚、运化无力。黄芪补中益气、提升脾胃元气，猪肚补虚养胃，枸杞滋养脾胃阴血。一补一气、一温一润，既能修复受损胃部，又能补足全身气血，改善胃虚体弱、精神萎靡，从根本养好虚弱脾胃。

脾胃是后天之本，胃养好，百病不扰。这四道猪肚养胃方，分别对应胃胀、胃寒、反酸、胃虚四大胃病问题，家常温和、老少皆宜。坚持轮换食用，慢慢养好多年老胃病，脾胃强健、吃嘛嘛香、体质越来越棒。