在快节奏的现代生活中，失眠成了许多人挥之不去的困扰。安眠药虽能助眠，但长期服用可能会有副作用。其实，我们可以通过饮食来改善睡眠，下面就为大家介绍8道天然助眠菜，做法简单，让你轻松告别失眠。

一、黑豆山药花生猪蹄汤

食材准备：猪蹄1只、黑豆50克、山药1根、花生30克、姜片、葱段、盐、料酒

制作步骤：

1. 猪蹄处理干净，剁成小块，放入锅中，加姜片、葱段、料酒，倒入足量清水，大火煮开焯水，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2. 黑豆、花生提前用清水浸泡1小时，洗净备用；山药去皮，切成滚刀块，泡在清水中防止氧化变黑。

3. 砂锅中加足量温水，放入猪蹄、黑豆、花生、姜片，大火烧开后转小火，慢炖1.5小时。

4. 放入山药块，继续炖30分钟，直到猪蹄软烂、山药绵密，最后加适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

二、香辣蒜香鱼片

食材

黑鱼片、蒜瓣、小米辣、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖

做法

1、锅中烧水，水开下入黑鱼片烫 30 秒立刻捞出，锁住嫩滑口感；

2、另起锅热油，放入大量蒜末、小米辣爆香，加 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐、白糖搅匀；

3、倒入烫好的鱼片，轻轻翻拌，让鱼片均匀裹上蒜蓉酱汁，出锅撒葱花。

三、鸡蛋蒸菠菜

准备食材：菠菜、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、香油。

做法步骤：

1、准备一把新鲜菠菜，去掉根部，用清水反复冲洗干净，特别是叶子之间和根部缝隙的泥沙。将菠菜放入开水中焯烫10秒钟，捞出立刻过凉水，沥干水分后切成段备用。

2、打入4个鸡蛋至大碗中，加入少许盐、鸡精，放入葱姜末，倒入半碗温水，筷子顺一个方向搅打均匀，直到鸡蛋液细腻起泡。

3、将切好的菠菜段放入鸡蛋液中，轻轻拌匀，注意避免搅拌过度，以免菠菜出水影响口感。

4、锅中加适量水，大火烧开后转中小火，将装有蛋液菠菜的碗放入蒸锅中，加盖蒸约8分钟。

5、时间到后揭盖，用筷子轻轻戳一下中间部分，如果没有蛋液流出说明已经熟透，滴上几滴香油增香即可上桌。

四、番茄西兰花木耳炒蛋

【食材】

西兰花、黑木耳、鸡蛋、番茄、生抽、蚝油、食用油

【做法】

1. 西兰花、黑木耳放入沸水中焯水，煮熟捞出沥干。

2. 锅中放少许油，把鸡蛋炒熟盛出备用。

3. 锅中留底油，下番茄煸炒，炒出汤汁。

4. 放入西兰花、木耳、鸡蛋，加生抽、蚝油调味。

5. 快速翻炒均匀，入味后即可出锅。

五、山药炖鸡汤

所需食材：土鸡半只（约800克）、铁棍山药300克、红枣8颗、枸杞15克、姜片5片、料酒2勺、食盐适量、清水适量。

步骤：

1. 土鸡斩成大小均匀的块状，放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出，冷水下锅焯水，加姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2. 铁棍山药去皮，切成3厘米左右的滚刀块，切好后立即放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑，红枣洗净去核备用。

3. 砂锅中加入足量清水，放入焯好水的鸡块和姜片，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟。

4. 40分钟后打开锅盖，将浸泡好的山药块和红枣一起放入锅中，轻轻搅拌均匀，继续小火炖煮30分钟。

5. 炖煮过程中注意观察水量，如果水分蒸发过多，可适量加入热水补充，切忌加冷水，以免影响肉质口感。

6. 待山药变得绵软、鸡肉用筷子能轻松戳透时，加入洗净的枸杞，继续炖煮5分钟。

7. 最后根据个人口味加入适量食盐调味，搅拌均匀后关火，焖5分钟让味道充分融合，即可出锅盛碗。

六、青椒土豆片

【食材准备】

土豆、青椒、蒜末

调味：

生抽、老抽、蚝油、白糖

【详细步骤】

1 土豆去皮切片，水开后焯水1分钟捞出。

2 锅中热油，加入蒜末炒香。

3 倒入土豆片翻炒均匀。

4 加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖调味。

5 放入青椒翻炒至断生即可。

七、 藕带炒肉

食材：藕带切斜片、青红辣椒、大蒜、猪肉切片（用一勺盐、一勺生抽腌10-15分钟）

1️⃣把猪肉炒到断生成出来备用；

2️⃣锅里加点油，加入大蒜炒香，再放入青红辣椒，炒断生加入藕带；

3️⃣再把猪肉倒到锅里一起翻炒，一勺盐，两勺生抽调味，再用大火炒七八下就可以起锅了。

八、蚝油生菜

食材：生菜：适量；青蒜：适量；大蒜：适量；蚝油：适量；食用油：适量；盐：适量

步骤：

1. 准备生菜： 将生菜叶子摘成适口大小，清洗干净，沥干水分。

2. 备料： 青蒜切成段，大蒜切成蒜末备用。

3. 炒香蒜末： 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆炒至金黄色。

4. 加入蚝油： 将事先备好的蚝油加入锅中，用中小火搅拌均匀。

5. 炒入生菜： 加入准备好的生菜，快速翻炒均匀，让蚝油均匀裹在生菜上。

6. 调味： 根据个人口味加入适量盐，继续翻炒至生菜变软，出锅前撒上青蒜段。

7. 装盘： 将炒好的蚝油生菜装盘，撒上香葱末，即可食用。

这8道天然助眠菜做法简单，食材也容易获取。不妨在晚餐时为自己或家人做上一道，让香甜的睡眠不再是奢望，从此告别失眠的痛苦。