自从有了短视频，手机就是短视频的天下，人人玩手机、人人刷视频。平时刷短视频的时候，总能刷到各种天价网红美食。

原本几十块的家常小吃，被包装后能卖到几百上千，甚至几千块一份。

一份小吃就能炒作到这么高的价格，是真的好吃？真的值这么多钱？还是炒作？今天我们来盘点几个大家耳熟能详的案例。

1、广东汕头有一家网红猪肚汤店，在网上争议很大。

店里的猪肚汤分好几个价位，普通款400元一碗，贵的卖到1980元，还有2480元的升级款。

老板说贵的版本加了鱼胶、鱼翅这类食材，用的是本地黑猪的猪肚，分量够四五个人吃。

可本地人大都不会去这家店吃饭，客源基本都是慕名而来的外地游客和探店博主。

有网友算过，就算加了名贵食材，一碗汤的成本也远远不到售价的一半，溢价空间很大。

老板的态度也很直接，嫌贵可以直接走，不用多问。

旺季的时候靠网红带流量，每天能卖出几份高价汤，淡季的时候几天都开不了一单。

不少人去打卡，纯粹是为了拍个视频发社交平台，真觉得好吃的没几个。

2、重庆的天价毛血旺，也是网上有名的争议事件。

毛血旺本来是重庆街头的平民菜，普通馆子几十块钱就能买一大盆，食材就是鸭血、毛肚、鳝鱼这些常见货。

网红店的毛血旺，价格一路水涨船高，从几百块涨到上千，最高的标价2888元一份。

店家说贵的版本加了甲鱼、鸽子蛋、土鸡这类食材，用料更足，配方也独特。

可去过的食客反馈，味道和普通馆子没太大区别，值钱的食材没放多少，大部分还是普通配菜。

有老食客说，这家店十年前毛血旺才卖38块，自从网红去多了，价格翻了几十倍。

后厨环境也被人吐槽过，算不上干净整洁，全靠天价噱头博眼球。

很多知名美食博主都去打过卡，给出的评价普遍是不值这个价。

3、济南的“大肠哥”同样靠天价卤味和争议言论出圈。

他的熟食店开在大明湖周边，主打卤大肠头，定价从最初的98元一斤一路涨到138元，比市面普通卤大肠贵出一倍多。

他对外宣称只用多年老猪的大肠，工艺正宗，还推出非会员不接待的规矩，出言“吃不起别吃，我的客户都是城市精英”，甚至直言“138一斤里有一百块是挨骂的钱”，还频频贬低同行用料不正宗，得罪了不少本地熟食从业者。

靠争议话题涨起热度后，大量外地游客专程到店打卡，网传店铺半年营收就有五六百万元。

2022年他与人发生冲突，面部被划出长伤口缝合数十针，留下永久疤痕，事件一度冲上热搜。

出院后他依旧保持高调风格，继续售卖高价卤大肠，本地食客却很少为这份噱头买单。

4、合肥城郊铁道旁的七万卤菜摊，走的是另一种网红路子。

摊主是个七十多岁的老头，守着一口老卤锅卖了四十多年卤味。

他店里最出名的不是卤味，是规矩：买东西不准问价格，开口询价轻则被数落，重则直接摔秤不卖。

他常说黄金都有涨有跌，问价没用，做了几十年生意不会坑人。

店里主打猪头肉、猪蹄、猪耳朵这类家常卤货，后来被人扒出价格，猪头肉40元一斤，猪蹄50元一斤，比周边菜市场贵了一倍还多。

早些年只做周边街坊和过路司机的生意，熟客都知道规矩，从不问价，称完直接付钱。

自从被探店博主拍火后，全国各地有人专程跑过去打卡，就为了体验一把“被怼”的感觉，摊子前天天排起长队。

后来因为不按规定明码标价、后厨卫生不达标，被人举报，市场监管部门上门要求整改，老头才挂上了价目牌。

5、杭州还有家网红面馆，之前网传一碗面卖到2188元，说是加了鲍鱼、牡丹虾、鱼子酱这类高端食材。

后来老板出来辟谣，说店里根本没固定的两千多套餐，最贵的基础款不到六百，天价面只是偶尔有人定制。

就算是定制款，一个月也卖不出几碗，大多时候连续几天都没人点。

网上传的销量火爆，全是自媒体夸大出来的。

这类网红店，不管是卖天价菜品，还是靠古怪规矩博眼球，走的都是同一种流量逻辑。

先制造一个超出日常认知的话题点，要么价格高得离谱，要么规矩怪得少见，吸引探店博主上门拍视频。

线上流量起来后，就会有游客抱着好奇心去打卡，哪怕多数人只点便宜的款式，也能带动营收。

它们不靠回头客做生意，做的就是一次性的流量生意。

本地人清楚市场价，不会为噱头买单，外地游客没概念，容易被网红宣传带动消费。

很多店的高价菜品，本质上是个引流招牌，真正卖得多的还是中低价位的款式。

也有部分店家，干脆把高价菜或者怪规矩当流量工具，哪怕一个月卖不出一份，只要能带来热度就划算。

餐饮行业的从业者也说，这类靠炒作起来的店，生命周期普遍不长。新鲜感过去，流量退潮，很少有人愿意反复为虚高的价格或者糟糕的消费体验买单。

有句话叫“金杯银杯、不如顾客的口碑”！真正能做长久的馆子，还是靠味道和性价比留住熟客。