这几天天气还算舒服，湿气不是很重，白天外出也不会感觉到闷热，趁着入伏前的这段时间，一定要好好休息，同时在日常饮食中，多吃一些生阳气的食物，把阳气补的足足的，三伏天里能少生病！

在入伏前补阳气，可不是无稽之谈，有句俗语是：“阳气足，则百病消”，在入伏前，气温已经接近全年最高，此时自然界中的阳气是比较足的，但是我们的饮食和生活习惯，都会耗掉很多阳气。比如吃冷饮、整晚吹空调、洗凉水澡、游泳等等，都会损耗阳气，而阳气就像一座房子的地基，把阳气补足，我们身体才能屹立不倒。

入伏前，如何让身体的阳气足呢？最直接的方式就是在日常饮食中，多吃一些能生阳气的食物，体内生的阳气越多，身体中的阳气也就更足。而阳气足了，我们的脾胃也会越来越好，在三伏天里就能少生病。例如每年入伏前后，我都会吃这3种生阳气的食物，可别说，连续吃了大几年，在三伏天里真的很少生病，有一点小病，睡一觉就恢复了，所以强烈建议中老年人，在入伏前后，多吃这3样。

【仔姜|补阳第一菜|紫苏泡仔姜】

这几天逛市场，发现卖仔姜的人越来越多，我随机问了2位菜贩子，最近仔姜好不好卖，她们说每天可以卖20斤，还是非常抢手的。可别说，现在很多人还是挺会养生的，到了入伏前，我们要适当多吃一些仔姜，因为仔姜有着补阳第一菜的美誉，在入伏前，每天吃几片仔姜，能很好的养阳健脾胃。

做这道菜，家里这几样不能少：仔姜2斤、紫苏50克、米醋1L、冰糖100克。

【超简单的步骤】：

①把紫苏、仔姜全部都冲洗干净，然后把仔姜切成0.3厘米厚的片状。

②把紫苏和一碗水放入锅中，大火把水煮沸后，将白醋、白冰糖放入锅中，继续煮2分钟后即可关火，等水放凉就可以使用了。

③准备一个干净的玻璃瓶，将仔姜片、煮好的紫苏水都倒入瓶中，简单搅拌几下，浸泡一晚上就可以吃了。

【小心得】：没有倒米醋倒水中时，用紫苏煮出来的水有点发黑是正常的，只要把米醋倒入锅中后，水立即就会变成深粉色。

【羊肉|入伏吃“伏羊”|当归羊肉】

民间有句俗语是入伏吃“伏羊，这是因为羊肉是性热，它补阳气的功效特别好，在入伏前多吃羊肉，可以把体内的寒湿全部都赶走，从而使身体的阳气更好的生发。加上羊肉含有的蛋白质和钙都比较丰富，入伏前适当多吃点羊肉，可以增强免疫力。

我用的量给大家报一下：带皮羊肉1斤、当归2克、老姜10克、老抽、蚝油、胡椒粉、黄豆酱、食盐、葱段适量。

❶把羊肉洗净后放入锅中，倒入适量冷水，羊肉焯水必须冷水，热水会导致膻味很重，然后开大火，将羊肉焯水10分钟后捞出，再用自来水将羊肉表面的浮沫冲洗干净。

❷锅烧热后，把羊肉、老姜放入锅中，将羊肉表皮炒的微微冒油后，然后将当归、老抽、蚝油、黄豆酱放入锅中炒半分钟，倒入适量热水，把羊肉淹没就可以了。

❸盖上锅盖，中小火炖煮45分钟，也可以用高压锅压15分钟，时间到后，撒上一点食盐、胡椒粉，大火收干汁水，撒上一把葱花即可食用。

【鳝鱼|最补阳的鱼|粉蒸鳝鱼】

入伏前，是鳝鱼最肥美的时候，等真正进入到伏天，鳝鱼就会慢慢变瘦。虽然1斤土鳝鱼要卖到四五十元1斤，但是它非常适合入伏前吃，因为鳝鱼是一种直接能补阳气的食物，经常吃一些鳝鱼，我们会明显的感觉自己精气神更好，腿脚更有劲。反正我最近一周，几乎每周都会吃2-3次鳝鱼。特别是我今天分享给大家爆炒鳝鱼，开胃又解馋，您最近食欲不好，可以像我这样做一盘，给自己补补身体。

【家常｜食材准备】：粗细适中的鳝鱼4-5条、面粉、生抽、姜末、黑胡椒粉、食盐、陈醋、蒜末、青红小米椒、泡椒、葱段、食用油。

【详细｜做法】：

一、把鳝鱼处理好后去骨，然后把一条鳝鱼对半切开后，将它的血水冲洗干净，沥干水分。

二、鳝鱼段、一把姜末、食盐、生抽、黑胡椒粉都放入盆中搅拌均匀后腌制5分钟，然后把每片鳝鱼放入面粉中滚一圈，粘上一层薄薄的淀粉后，放入蒸锅中，冷水下锅，大火蒸15分钟起锅。

三、锅中放入一勺猪油，然后把蒜末、小米椒、泡椒放入锅中炒香后，倒入一勺陈醋和一小碗水，大火煮沸后，勾一层薄薄的芡汁。

四、把蒸好的鳝鱼片放入盘中后，淋上煮好的酱汁后，撒上一把葱段即可食用。粉蒸鳝鱼要趁热吃，放凉了就不好吃了。

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