老一辈常说：三伏不补，秋冬受苦。很多人夏天只敢清淡饮食，生怕进补上火，却不知道夏季是气血损耗最严重的季节。高温天气下，人体出汗量大，气随汗脱，多数人会出现浑身乏力、脸色发黄、手脚冰凉、心慌气短、睡眠变差等问题，这都是气血亏虚的典型表现。

在所有温补食材中，鸡肉是补气、养血、温中、填髓的平价王者！不同于羊肉燥热、牛肉难消化，鸡肉性质温和，入脾、胃、肾三经，既能补足夏天耗空的元气，滋养亏虚的阴血，又能温中健脾、滋养骨髓，老少皆宜。只要搭配得当，夏天吃鸡肉清补不上火，轻松补回流失气血，安稳度夏。分享四道家常鸡肉养生食谱，做法简单、对症滋补，天天换着吃，气血满满。

第一道：山药黄芪炖鸡汤（健脾补气、缓解体虚乏力）

食材：三黄鸡半只、铁棍山药1根、黄芪10克、生姜3片、红枣4颗

做法：鸡肉切块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫捞出洗净；砂锅中放入鸡肉、黄芪、姜片、红枣，加足量清水，大火烧开转小火慢炖40分钟；山药去皮切段，放入锅中继续炖煮20分钟，最后加少许食盐调味即可。

养生作用：这是夏季专属的清补补气汤。黄芪是补气经典食材，搭配温中益气的鸡肉，双重补足夏日外泄的元气；山药健脾养胃，解决夏天脾胃虚弱、食欲不振的问题。整道汤清润不燥、温补不热，专门改善夏天一动就累、浑身酸软、少气懒言、体虚多汗的症状，坚持喝脾胃变好、元气充足。

第二道：当归枸杞蒸鸡（滋阴养血、改善面色蜡黄）

食材：土鸡半只、当归5克、枸杞15粒、红枣5颗、姜丝少许

做法：鸡肉洗净切块，加入姜丝、少许生抽、少许食用油抓匀腌制10分钟；当归、红枣铺在鸡肉底部，放入蒸锅；水开后大火蒸25分钟，最后撒上枸杞焖5分钟即可。

养生作用：主打养血润肤、补益气血，非常适合夏季气血不足的女性和中老年人。鸡肉养血填髓，搭配补血圣品当归，精准改善夏天气血亏虚导致的面色蜡黄、暗沉憔悴、头晕眼花。蒸制的做法最大程度保留营养，清淡不油腻，不会加重身体燥热，常吃气血充盈，脸色红润气色佳。

第三道：冬瓜薏米鸡汤（温中祛湿、补气不上火）

食材：鸡腿2个、冬瓜200克、炒薏米20克、姜片适量

做法：薏米提前浸泡30分钟；鸡腿切块焯水备用；锅中放入鸡肉、薏米、姜片，加水炖煮30分钟；冬瓜去皮切块下锅，继续煮15分钟，加盐调味即可。

养生作用：专门针对夏天湿热重、气虚夹杂湿气的人群。很多人夏天气虚的同时，还伴随身体沉重、大便黏腻、四肢浮肿。鸡肉温中补气，兼顾滋养身体，炒薏米利水祛湿、健脾排浊，冬瓜清热解暑、清淡降火。补气血的同时排出体内湿毒，补而不滞、温而不燥，完美适配夏季湿热体质。

第四道：莲子百合鸡汤（养心安神、补气血助睡眠）

食材：老母鸡块300克、莲子20克、百合15克、冰糖少许

做法：鸡肉焯水洗净，莲子、百合提前泡软；所有食材放入砂锅，加水大火煮沸，转小火慢炖50分钟；最后加少许食盐或少量冰糖调味即可。

养生作用：夏季心火旺盛，气血亏虚容易导致心神不宁、失眠多梦、夜间易醒。鸡肉填髓补虚、滋养全身气血，莲子清心健脾，百合安神润燥。三者搭配，既能补足白天损耗的气血，又能清降心火、舒缓情绪，从根源改善夏天心慌失眠、烦躁疲惫的问题，睡得安稳、气色越来越好。

夏天进补切忌大燥大补，鸡肉温和清补的特性，刚好适配夏季体虚的身体状态。坚持吃这四道鸡肉养生方，补气养血、温中固本，把夏天耗掉的气血全部补回来，三伏天少生病，秋冬体质更硬朗。