（来源：佛慈制药）

一碗绿豆汤

炎炎夏日，一碗清凉的绿豆汤，是刻在中国人骨子里的消暑良方。古语有云：“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”。

若有暑热难消，一碗不够？

那便再来一碗！

然绿豆汤虽好，却非人人皆宜，亦非时时可饮。了解其性味与禁忌，方能饮得健康，清凉无忧。

以下指南，助您夏日安心享“绿意”。

古法清凉，沁润心脾

夏天大家都喜欢将煮熟的绿豆汤放入冰箱冷藏后食用，虽然这样凉爽无比，但冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身体质就寒凉的人来说则更加危险。

经期不宜食用绿豆汤。因为绿豆汤本身的性质是偏寒性的，如果女性在经期食用它，易导致气滞血瘀、痛经等症状。

绿豆味甘，性寒，因此寒气较重的人群也是不宜食用绿豆汤的，食用则会加重人体的寒气！

给你的绿豆汤加点料

加红枣

夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。

绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血、增进食欲的效果较好。

加薄荷

夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火”。

绿豆汤本身有止咳降火的功效，但加点薄荷效果会更好。

薄荷味辛性凉，二者一起用，功效加倍。

加陈皮

人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适。

在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾作用。

陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

LICHUN

小技巧 快来学

绿豆比较难煮，但是只要在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻，煮汤的时候不用多久就会开花。

在此，要特别说明一下，大家不要用铁锅煮绿豆！

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。