夏天主食多吃它，大火一蒸个个自然开花，简单零失败，像面包一样香软好吃_旅游资讯

创始人

2026-07-05 08:17:36

今天蒸了一锅红糖开花馒头，就是比不开花的好吃。像面包一样香软，不管是当三餐主食，还是当点心，都不错。而且它不止好吃那么简单，夏天出汗多耗气血，冰饮凉菜又伤脾胃，还能让我们低成本的健脾胃、补气血、安心神，常吃气血好了脾胃也舒服了。

做法简单零失败，不用小苏打，不用泡打粉，不用复杂手法，大火一蒸，个个自然开花，按照我这个方法，新手也能一次成功。做法如下：

1️⃣100g红糖，230g开水，再加一小勺老抽上色，馒头颜色更漂亮，吃不出味道的。搅拌融化冷却到常温不烫手，放一包耐高糖酵母糖搅拌融化，放500g普通面粉，面粉用量酌情增减，面不要太软会影响馒头开花，揉成不粘手的面团，盖盖发酵至两倍大。

2️⃣面发好后揉搓排气，再搓成长条，分成三段，双手捏住两端反方向，快速拧断一分为二，断口朝上不要碰，简单整理一下放蒸屉上，顶部放点红糖。

3️⃣紧接着立刻去烧水，水烧开立刻放上馒头，不要醒太久，盖盖大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。

👇点击视频来看看怎么做的吧

视频同款耐高糖酵母，需要的拍👇