夏季天气闷热，人体五脏容易燥热虚弱、脾胃变差、抵抗力下降、气血不足。老祖宗讲究五色养五脏，夏天吃彩色果蔬饺子，不用香精色素，全是天然食材。黄养脾、红养心、白养肺、青养肝，一口吃到多种营养，健脾补气、调和五脏、增强免疫力，夏天少生病！

一、黄色健脾饺子

详细制作步骤

1. 准备老南瓜一块、中筋面粉适量。

2. 南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅大火蒸10分钟，蒸至完全软烂。

3. 蒸熟的南瓜趁热用勺子压成细腻南瓜泥，放凉至常温备用。

4. 面粉中分次加入南瓜泥，无需加水，揉成光滑偏软的黄色面团。

5. 面团盖上保鲜膜松弛20分钟，下剂子、擀成薄圆饺子皮。

6. 搭配猪肉白菜、香菇青菜、鸡蛋粉条等家常馅料，包成饺子煮熟即可。

养生作用

黄色入脾胃经络，南瓜性温补益、健脾和胃、祛湿补中。夏天脾胃虚弱、吃凉腹胀、食欲差、身体困重，多吃黄色南瓜饺子。能滋养脾胃元气、促进消化吸收、补益气血，温和提升脾胃功能，夏季吃不寒不燥，固本增强身体抵抗力。

二、红色养心饺子

详细制作步骤

1. 准备新鲜胡萝卜一根、适量面粉。

2. 胡萝卜去皮切小块，放入破壁机，加少许清水打成细腻果蔬汁。

3. 过滤掉残渣，只留纯净胡萝卜汁备用，颜色更通透红润。

4. 面粉分次倒入胡萝卜汁，边倒边搅拌，揉成光滑红色面团。

5. 密封松弛15分钟，擀成均匀红润的饺子皮。

6. 搭配鲜肉馅、鸡肉馅，开水下锅煮熟即可食用。

养生作用

红色入心、入血，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素，能养心安神、补益气血、疏通气血循环。夏天闷热心烦、心慌乏力、气色发黄、气血不足，常吃红色养心饺子。可以充盈气血、养心稳神、改善暗沉气色，增强身体代谢和抗病毒能力。

三、白色润肺饺子

详细制作步骤

1. 准备优质小麦面粉、清水适量。

2. 面粉倒入盆中，分次加入清水，搅拌成面絮。

3. 揉成细腻洁白的光滑面团，做到三光：手光、盆光、面光。

4. 静置松弛15分钟，让面团更柔软劲道。

5. 分成小面剂，擀成轻薄透亮的白色饺子皮。

6. 可搭配虾仁、鸡蛋、莲藕、白菜等清润馅料，煮熟即可。

养生作用

白色入肺，纯白小麦面粉性平清润、补中益气、清热除燥。夏季天干燥热、肺气偏弱、口干咽干、容易上火、呼吸道敏感，常吃白色润肺饺子，能滋养肺气、清除体内虚燥、平稳五脏阴阳。清淡养人，不加重身体负担，提升夏季防御力。

四、青色养肝饺子

详细制作步骤

1. 准备新鲜菠菜一把、面粉适量。

2. 菠菜摘掉老根，清洗干净，开水下锅焯水30秒，去除草酸。

3. 捞出过凉水，挤干水分，放入破壁机加少许清水打成细腻菠菜汁。

4. 过滤杂质，取清爽绿色菜汁。

5. 用菠菜汁和面，揉成均匀翠绿的光滑面团，密封松弛20分钟。

6. 擀皮、包入自己喜欢的荤素馅料，煮熟出锅即可。

养生作用

青色入肝，菠菜青色养肝、疏肝理气、清热降火、帮助身体排毒。夏天熬夜上火、肝气旺盛、烦躁易怒、体内毒素堆积，常吃青色养肝饺子。可以疏通肝气、缓解燥热、促进代谢排毒、调和五脏平衡，有效提升夏季身体免疫力，少上火、少不适。