一进7月，这天就算正式热起来了。太阳毒辣辣地悬在头顶，走两步路就一身黏汗，喘口气都带着燥。再过十来天就要入伏，那是一年中最难熬的四十天，热得人饭不想吃、觉睡不踏实，浑身都不得劲。

这时候光知道躲空调房里不出门可不行，得从吃上想办法。老祖宗讲究"顺时而食"，7月地里长的东西，老天爷都安排好了，专门用来对付暑热的。下面这三道，再贵也得吃，清热解暑还通便，错过这阵子就得等明年了。

第一款：绿豆沙小圆子

绿豆是夏天最老实巴交的解暑好东西，绵密出沙，一碗下去从里凉到外。配上糯叽叽的小圆子，孩子抢着吃，大人也馋。

做法：绿豆淘洗干净，不用泡，直接下锅加水，大火煮开转小火慢熬。熬到绿豆开花出沙，汤变浓稠了，用勺子背把豆子压一压，让豆沙全融进汤里。

糯米粉加温水揉成光滑的面团，搓成指甲盖大小的小圆子。另起一锅水烧开，下小圆子煮到浮起来，捞出来过凉水防粘。把小圆子放进绿豆沙里，加冰糖调味，冰糖化了就能吃了。

这一碗沙沙糯糯，绿豆的清甜裹着糯米圆子的软弹，大人小孩都抢着吃。放凉了喝更舒服，但别冰镇，温凉正好。

第二款：乌梅三豆饮

这款是广东人夏天煲的经典糖水，酸酸甜甜，解暑开胃。烟熏乌梅生津止渴，黑豆黄豆绿豆三种豆子搭一起，祛湿不寒凉，喝完一身清爽。

做法：烟熏乌梅两三颗（药店或干货铺有卖，别用蜜饯那种，完全不是一回事）、黑豆黄豆绿豆各一小把（约30克），三种豆子提前泡两小时。

所有食材一起下锅，加水足量，大火烧开转小火煮四十分钟，煮到豆子软烂、汤色变深。不用加糖，乌梅自带酸甜味，喝起来就像酸梅汤的清淡版，不腻不齁，喝完舌根回甘。

这一壶晾凉了当茶水喝，下午热得没精神的时候倒一杯，整个人都缓过来了。

第三款：冬瓜玉米羹

冬瓜清热利尿，玉米健脾通便，两个打成羹，清甜顺滑，比喝饮料强一百倍。

做法：冬瓜去皮去瓤切小块，甜玉米剥粒（用刀顺着玉米棒切下来就行）。冬瓜和玉米粒一起下锅，加水刚好没过食材，煮到冬瓜变透明、玉米熟透。连汤带料倒进破壁机打成糊糊，倒回锅里加冰糖小火搅化，煮到微微浓稠就行。

这一碗带着玉米的清甜和冬瓜的水润，入口细腻顺滑，喝完肚子不胀，上厕所都顺畅。早上当早餐或者下午当点心都合适。

这三道换着做，把夏天的暑热从身体里一点点清出去。绿豆沙解暑，乌梅饮开胃，冬瓜羹通便，各有各的好。7月正当季，食材新鲜又便宜，别等过了季才想起来。

最后说一嘴：乌梅三豆饮用的乌梅是药用的烟熏乌梅，不是零食那种蜜饯乌梅，千万别买错了。另外冬瓜羹打完糊糊趁热喝最好，放凉了会变稠，回锅热一下加点水就行。

你们7月都吃啥解暑？评论区唠唠。

注：个人经验分享，仅供参考，不替代专业医疗建议。