紫菜被誉为“天然高钙宝库”，钙含量远超牛奶，还含多种矿物质、微量元素。夏天常吃紫菜，补钙强骨、益气强身、清热解暑，中老年人常吃腿脚有力、精神足，轻松安稳过夏天。

一、紫菜蛋花汤

制作步骤

1. 紫菜撕碎冲洗干净，鸡蛋打入碗中充分搅匀，切少许葱花备用。

2. 锅中清水烧开，放入少许盐、少许香油调味。

3. 下入紫菜煮1分钟，转小火淋入蛋液，轻轻推动形成蛋花。

4. 撒葱花、少许白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

养生作用

紫菜超高钙低脂，易消化吸收，比牛奶更适合中老年人体质。常喝此汤补钙益气、清热降火、缓解夏季燥热体虚，增强体力，家常清淡不油腻。

二、紫菜虾皮汤

制作步骤

1. 虾皮温水浸泡2分钟洗净盐分，紫菜洗净撕碎备用。

2. 清水入锅烧开，放入虾皮、姜丝煮2分钟出鲜味。

3. 放入紫菜继续煮2分钟，煮出食材营养。

4. 加少许盐、香油调味，撒葱花即可。

养生作用

紫菜搭配虾皮是双倍高钙组合，强筋健骨、补充微量元素。专门改善中老年人缺钙腿软、腰酸乏力，长期吃腿脚有劲、骨骼硬朗，夏天吃滋补不上火。

三、紫菜拌黄瓜

制作步骤

1. 黄瓜洗净拍碎切段，加少许盐腌制3分钟杀出水分，沥干备用。

2. 紫菜开水烫10秒，迅速过凉水，挤干水分。

3. 碗中放入黄瓜、紫菜，加蒜末、生抽、香醋、少许香油。

4. 充分拌匀，静置2分钟入味即可食用。

养生作用

清凉解腻、清热消暑、开胃促消化。紫菜补钙强身，黄瓜祛湿降火，非常适合夏季燥热没胃口的中老年人，清爽减脂、疏通肠胃、安稳度夏。

四、紫菜饭团

制作步骤

1. 温热熟米饭放入碗中，加少许熟白芝麻、少许盐、香油拌匀。

2. 双手沾水，取适量米饭揉成圆形或椭圆形饭团。

3. 干紫菜裁成细条，紧紧包裹住饭团。

4. 全部包好即可直接食用，也可小火煎几秒更香。

养生作用

做法简单、营养扎实，饱腹感强。紫菜集中补钙补碘、滋养身体，适合中老年当早餐、加餐吃，补虚强身、提升体力，日常常吃精力充沛、腿脚强健。