夏至一到，暑湿裹挟、阳气浮于体表，很多人频繁出现脾胃虚弱、浑身乏力、食欲不振的情况。多数人夏季只知道吃冬瓜、玉米清热解暑，却忽略了当下大批量上市的新鲜花生！

老辈人称花生为“长生果”，是夏至专属平补食材，生吃养胃护黏膜，熟吃健脾祛湿，比普通解暑食材更养人，三款家常吃法老少皆宜。

新鲜嫩花生剥出果仁洗净，冷水入锅加姜片、少许食盐，中小火煮十五分钟，捞出沥干放凉备用。鲜嫩茴香苗摘除老根烂叶，清水洗净后沸水快速焯烫几秒，过凉水挤干水分切碎，和花生果仁混合，加入蒜末、少许香醋、生抽、香油，充分翻拌均匀即可食用，口感清爽解腻。

营养亮点：嫩花生温和养胃、补充元气，茴香理气祛湿、缓解脾胃胀气，夏至暑湿重、胃口差，吃它开胃又养脾胃。

黑豆提前清水浸泡三小时，充分泡软洗净，新鲜花生洗净备用。锅中加足量清水，先下入黑豆大火煮开，转小火慢煮二十分钟，再放入花生继续熬煮十五分钟，最后加入适量大米，熬煮至米粒开花、粥体浓稠软糯即可，早晚代餐食用绝佳。

营养亮点：黑豆补肾祛湿、固本养气，搭配花生健脾养胃，双重温补不燥热，改善夏至体虚犯困、四肢乏力的问题。

核桃剥仁去除苦涩内膜，花生洗净沥干水分，将两种食材一同放入破壁机，加入适量温热清水，选择豆浆模式打磨细腻。打磨完成后过滤残渣，倒入锅中小火微微煮开，可加少许冰糖调味，放温后饮用，顺滑香醇不腻口。

营养亮点：花生搭配核桃滋养身心、润燥健脾，低脂温润易吸收，适合中老年、脾胃虚弱人群，夏季喝无消化负担。

夏至养生核心在于祛湿健脾、温补不燥，冬瓜、玉米只可清热利水，却无法补益脾胃元气。而应季新鲜花生性平味甘，区别于干花生的燥热，汁水充足、营养温和，是夏季难得的平补食材。

生吃花生能修护胃部黏膜，缓解夏季冷饮吃多导致的胃寒反酸；熟吃搭配杂粮、坚果，能健脾祛湿、补足身体亏虚，从根源改善暑天体虚、湿气重、没精神的状态。

不用昂贵补品，日常轮换这三种花生吃法，顺应节气食补，轻松安稳度过三伏前期的闷热天气，脾胃强健，整个人精气神都会焕然一新。

夏至吃花生养生，有人坚持生吃效果最好，有人认为熟吃更养胃不伤胃，你觉得哪种吃法更适合夏天？