原创时令鲜菜正当季！藕丝、毛豆炖豆腐、青椒土豆片，通便消炎别错过_旅游资讯

创始人

2026-06-27 01:15:23

①清炒藕丝

食材

莲藕1节、大蒜、小葱、干辣椒、白醋、食盐、白糖、食用油

步骤

1. 莲藕去皮切细丝，放入加白醋的清水中浸泡，反复淘洗冲掉淀粉，沥干防发黑。

2. 锅中倒油，蒜末、干辣椒小火炒出香味，倒入藕丝开大火快速翻炒。

3. 加少许盐、微量白糖提鲜，沿锅边淋少许白醋锁住脆感。

4. 翻炒一分钟断生，撒上葱段拌匀即可出锅，脆嫩润肠。

②毛豆炖豆腐

食材

鲜毛豆300克、嫩豆腐1块、生姜、葱花、生抽、蚝油、食盐、水淀粉、食用油

步骤

1. 毛豆洗净沥干；豆腐切小块，淡盐水浸泡5分钟，炖煮不易碎。

2. 起锅放少许油，下姜丝炒香，倒入毛豆翻炒2分钟至翠绿。

3. 加清水没过食材，水开后放入豆腐，放生抽、蚝油、少许盐调味。

4. 小火焖5分钟入味，淋水淀粉勾薄芡，大火收汤汁，撒葱花完成，温和消炎护肠胃。

③青椒土豆片

食材

土豆2个、青椒2颗、大蒜、干辣椒、生抽、食盐、香醋、食用油

步骤

1. 土豆切薄片，清水多淘几遍洗掉淀粉，沥干水分；青椒去籽切块，蒜切片。

2. 热油爆香蒜片、干辣椒，下入土豆片中火翻炒至半透明。

3. 放生抽、食盐调味，倒入青椒大火快炒至断生。

4. 出锅前淋少量香醋提鲜，翻拌均匀就能装盘，清爽促代谢。