央广网北京6月26日消息（记者 门庭婷）民以食为天。6月24日，“必吃榜”在上海揭晓10周年成绩单，覆盖全球264座城市、4279家餐厅上榜。十年间，这份由食客真实评价汇聚而成的美食榜单，跳出了传统的专家评审模式，以普通人的味觉足迹勾勒出一幅跨越山海的真实世界风味图谱。在AI种草内容泛滥、线上信息趋于同质化的背景下，这份榜单坚持“真人真评价”的底线，正在持续沉淀并放大真实世界中生长出来的信任关系。

十年拓城 万千市井风味走出街巷

今年必吃榜迎来规模最大的一次扩城。全球新增120座发榜城市，境内新增莆田、迪庆、自贡、锦州等100座独具特色的城市，江苏、广东、福建实现全域覆盖；境外新增20城，首次落地新西兰、意大利、土耳其等热门出境目的地国家，国人寻味版图进一步拓展。

榜单呈现出鲜明的城市市井底色：近五成门店为扎根本地多年的老店，近四成主打本土特色风味，所有上榜商家坚持新鲜现制。近半数餐厅为首次上榜，一批藏于小城巷陌的民间味道，不再只靠街坊口头相传。

云南迪庆经营十六年的牦牛肉老店，店主常年远赴牧区甄选食材，依靠食客自发分享登上榜单；四川自贡三代传承的蘸水菜馆，没有线上营销投入，凭老客的真实推荐成为当地首批上榜商户。数据显示，新开城上榜商家订单量同比提升近五成。上海、北京、成都、重庆等十城上榜商户数量领跑，一线都市与边陲小城各凭特色风味绽放光彩。

关于拓城逻辑，美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇在接受采访时表示：“我们唯一的指引就是用户需求。用户走到哪里，不管是国外旅游还是国内的小城市，用户需要在这个地方找到好吃的，我们就希望把榜单开出来。”大众点评星级榜单负责人赵妍进一步说明，开城的前提是该城市已积累足够多的评价数据，“用户先去了、体验了、写了评价，榜单才能到那座城市”。

真实为基15亿条评价构筑信任底座

当前AI批量生成精致种草文案已成常态，但流水线化的推荐正在消解说服力，消费者愈发倾向于信赖普通人用餐后朴素的、“真人感”十足的分享。这正是“必吃榜”自2017年创立以来坚持的路径。

“十年来我们始终坚持以用户真实评价为基础，坚持不受商业干预、完全拒绝人为提名。”陶雪璇表示，“必吃榜从来不是我们评出来的榜单，是真实食客吃出来的榜单。”她进一步阐释，大众点评对评价的标准有三个关键词——真实、全面、丰富，且这三个关键词存在明确的优先级：“如果不能保障真实，我们宁愿舍弃掉丰富。”

十年间，平台累计沉淀15.5亿条美食真实评价。仅本届评选周期，就有1.3亿食客留下4亿条用餐分享，从500万商户中筛选出四千余家优质门店。赵妍分享了湘潭一家上榜餐厅的案例：“有一条评价提到自己专程前往，商家人气旺、口味好。这条评价被两千人看过，带来超一千人到店体验，其中超半数为异地游客。一条真实评价，能让五百多个外地人走进一座小城的一家小店。”

面对商户刷分、数据造假等行业痛点，赵妍介绍了平台的公信力保障体系：底层数据层面，AI智能体与人工审核多重把关，识别并剔除虚假评价；评选层面，榜单名单由算法模型计算得出，整个过程不存在人为干预环节；此外，平台设有入围公示期和即时下榜机制。2025年，大众点评累计处置违规评价2557万条，警告违规商户71万家，其中情节严重者处罚8.7万家。针对AIGC评价内容，陶雪璇明确表态：“AI说的话术可能很漂亮，但自己是没吃过那顿饭的。”平台全年处理AIGC评价内容1161万条。

风味为媒 美食名片激活城市消费活力

中华美食承载着地域民俗与匠人技艺。必吃榜十年实践表明，美食是融合文旅、传播地域文化的有效载体。过去大众出行以山水景观为核心，如今“跨城寻味”已成为独立的出行需求。榜单持续挖掘下沉城市的小众风味，藏于县域的特色食材与传统烹饪技艺，借助真实口碑走向全国。

大量缺乏线上营销经验和预算的社区老店，靠着“街坊口碑”的线上化，获得全国范围的曝光。锅气现制、本土食材、老店匠心——这些朴素特质，正是当下消费者追逐的美食内核。

陶雪璇将必吃榜的价值归纳为三个层面：其一，建立了一套“用户推荐给用户”的信任机制，“这不是基于某一个中心化的权威，也不是基于KOL，而是基于每个用户的真实评价”；其二，为上榜餐厅持续带来关注和流量，使其获得“实实在在的回报”；其三，为行业提供了良性导向，“每年发榜后，行业里很多没上榜的餐厅都会研究这些餐厅做对了什么——关注品质、保持稳定、诚信经营、性价比高”。

此次与必吃榜同步焕新发布的还有必玩榜。陶雪璇介绍，必玩榜的理念是“城市玩乐为主，玩出大不同”，并非传统意义上的5A级景区或名山大川，而是寻找能代表时代潮流和年轻人新趋势的趣味玩乐地。她表示，从必吃榜到必玩榜，背后“一以贯之”的逻辑是“基于数据把大家真正喜欢的地方，分享给更多人”。大众点评未来还计划在吃喝玩乐更广泛的场景中，基于“人与人互信”的信任关系，推出更多决策参考产品。

一店一味，一城一韵，十载烟火，万里留香。走过十年的大众点评必吃榜，拓宽了国人寻味的边界，让市井老店穿越周期，更印证了真人真评价在数字时代不可替代的价值。从一份由普通人体验共同铸就的风味图谱，成为线上线下双向赋能的文旅纽带，这份食客“吃”出来的榜单，持续传递着中华饮食的烟火温度、沉淀并放大着真实世界生长出的信任关系。