锌，被称为天然的“增高剂”，它不仅能促进孩子身体发育，让孩子个子长得快，还能提升孩子的食欲，让孩子吃饭香，更有助于孩子头脑灵活。今天，就为大家带来8道“高锌”菜的详细做法，给孩子补足营养。

一、苦瓜炒鸡蛋

【食材】

苦瓜、鸡蛋、蒜

【做法】

1、苦瓜对半切开去囊，切薄片，加一勺盐一起抓拌均匀腌制10分钟，倒掉腌制出的苦水，加清水一起冲洗干净抓干水份，鸡蛋加少许盐一起搅拌打散；

2、锅中热油倒入鸡蛋液炒熟盛出，起锅烧油放入蒜末炒香，再倒入苦瓜翻炒至七八成熟；

3、加适量盐和生抽翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加少许清水一起翻炒均匀出锅即可。

二、炝拌藕丝

精准食材

主料：莲藕350g

辅料：香菜2根、干辣椒4个

调味：白醋12ml、生抽10ml、食盐1g、白糖3g、热油适量

做法步骤

1. 莲藕切细丝，用清水反复淘洗，冲掉多余淀粉。

2. 锅中水烧开，放入藕丝焯水1分钟，迅速捞出过凉水，保持脆感。

3. 藕丝中放入干辣椒、香菜，淋上热油，再加白醋、生抽、盐、白糖调味，拌匀即可。

三、香辣小炒香干

食材：香干、青椒、小米辣、蒜末

做法

1、起锅烧油，放入蒜末、小米辣和一勺辣椒面炒出香辣味。

2、倒入香干翻炒两分钟，至香干微微变软。

3、加两勺生抽、一勺蚝油翻炒入味，再放入青椒炒至断生，最后放食盐、味精调味就完成了。

四、苦瓜炒牛肉

食材： 苦瓜1根、牛里脊200克、蒜末、小米辣、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油

做法：

1、牛里脊逆纹切薄片，加1勺生抽、1勺料酒、半勺淀粉抓匀，腌15分钟。

2、苦瓜对半切开，挖掉白瓤（这步是去苦关键），斜刀切薄片。锅中烧水，加少许盐和几滴油，苦瓜焯水30秒捞出过凉水，苦味能去掉大半。

3、热锅凉油，大火滑炒牛肉至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，爆香蒜末和小米辣，倒入苦瓜翻炒1分钟，再把牛肉回锅，加1勺生抽、少许盐，大火快炒30秒出锅。

五、莴笋炒鸡蛋

准备食材：莴笋、鸡蛋、葱、蒜。

做法步骤：

1、准备两根莴笋，去皮后清洗干净，先将莴笋切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。葱切葱花，蒜切蒜末备用。

2、打入3个鸡蛋放入碗中，加入少许盐，用筷子打散搅拌均匀。起锅烧油，油热倒入蛋液，小火慢炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱花和蒜末，小火煸炒出香味后，放入莴笋丝，大火快炒至莴笋颜色变得翠绿，保持脆感。

4、倒入之前炒好的鸡蛋，加入半勺盐、少许鸡精，大火翻炒均匀，尝好味道后即可出锅装盘。

六、番茄牛肉丸子汤

食材：牛肉、番茄、葱、姜、蒜、盐、淀粉、料酒。

做法：

1. 牛肉洗净剁成肉馅，加入盐、淀粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，捏成丸子。

2. 番茄洗净切块，葱、姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入番茄块翻炒出汁。

4. 加入适量水烧开，放入牛肉丸子，煮至丸子熟透，加入适量盐调味即可。

七、腰果炒鸡丁

食材：腰果、鸡肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、淀粉。

做法：

1. 鸡肉洗净切丁，用生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 胡萝卜、青椒切丁，葱、姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，放入腰果炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入鸡肉丁煸炒至变色。

5. 放入胡萝卜丁和青椒丁继续翻炒，加入适量盐调味。

6. 最后放入腰果翻炒均匀即可。

八、海带豆腐汤

食材：海带、豆腐、葱、姜、蒜、盐、香油。

做法：

1. 海带泡发后洗净切丝，豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入海带丝翻炒。

3. 加入适量水烧开，放入豆腐块，煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味，淋上香油即可。

这8道“高锌”菜做法简单，营养丰富，赶紧为孩子做起来吧，让孩子在享受美食的同时，补足营养，健康成长。