东方网记者程琦6月25日报道：15.5亿条真实评价，沉淀出了一张属于食客自己的美食地图。2026大众点评“必吃榜”在上海揭晓十周年成绩单，记者了解到，今年，全球共有264座城市及地区的4279家餐厅上榜。上海以160家上榜商户的总数，再次蝉联全国上榜餐厅数量第一，稳居“美食之都”榜首。

这份由1.3亿食客“吃”出来的榜单显示，上海不仅是全球美食的竞技场，更是市井烟火的温床。在上海上榜餐厅中，市井老店占比接近一半，首次上榜商户占比超30%，展现出上海餐饮市场“新旧交替、美美与共”的勃勃生机。

弄堂里的“长情”：三代人的本帮面与知青后代的云南味

在上海，餐饮的竞争异常激烈，但总有一些店能凭“口碑”长青。

藏在定西路一条不起眼弄堂里的“沪西老弄堂面馆”，今年已是连续第7年登上“必吃榜”。“面馆的逻辑很简单：食材新鲜、口味稳定、价格公道。”老板坦言，面馆的荣誉不是买来的，而是靠老街坊三代人的信任积攒下来的。这种信任延伸到线上，便成了数千条真实的推荐，让它成了外地游客来沪的首选“本帮味”。

同样凭“坚持”守住口碑的，还有位于宁波路的“滇味园·传统过桥米线”。这家店由上海知青后代创立，为了还原父母念念不忘的滇味，20年来坚持不改良。此前曾因房租压力停业十个月，硬是被十几年没见的老食客“找”了回来。老板感慨：“必吃榜的含金量在于，我们这种不买流量、不搞推广的小馆子，也能因为食客的真心推荐被看见。”

街方的“饭堂”：淮海路上的东北饺子与大木桥路的传统馄饨

上海的包容性，在“必吃榜”上也体现得淋漓尽致。

淮海中路林立着无数“精致饭店”，但2000年底开业的“东北四季饺子王”却靠一口家常东北味首次冲上榜单。店长朱静告诉记者，店里的饺子皮坚持每天手工擀制，员工大多是从东北带出来的老乡。这家扎根20多年的老店，甚至会给居委会的孤寡老人煮长寿面。老板说：“我们没花过一分钱推广，上榜完全是老街坊们‘口口相传’的结果。”

而对于80后上海小伙刘利超来说，他的“灵馄·本帮馄饨”上榜则是对“老底子味道”的致敬。为了还原记忆中弄堂口的碱水皮黑猪肉馄饨，他筹备两年，吃遍全国百余家店。每天凌晨送达的黑猪肉，配上从大木桥路华良切面店送来的碱水皮，这一碗充满“老灵魂”的馄饨开业仅一年便强势上榜，收获了大量阿姨爷叔的青睐。

医者的“严谨”：跨界夫妻店在瞿溪路写就“溯源逻辑”

上海餐饮的创新，往往藏在跨界的火花中。

由一对80后夫妻经营的西餐馆“祜hu·care”，今年也首次登榜。老板娘曾是肿瘤医院护士，她将医疗工作的严谨带进了厨房：菜单上标注肉的厂号、三文鱼的产地，“来路必须清楚”是她的经营底线。这对不爱社交媒体、从不搞营销的夫妻，完全靠食客自发上传评价，将这家仅有4.9分高分的“夫妻老婆店”推向了大众视野。

十年长跑：15.5亿条评价托起“信任基石”

从2017年到2026年，“必吃榜”步入第十个年头。在AI技术席卷全球的今天，大众点评依然坚持“真人真评价”。

“‘必吃榜’从来不是我们评出来的榜，是真实食客‘吃’出来的。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇表示。十年间，数亿用户留下的15.5亿条真实美食评价，解决了本地生活服务业中“信任传递”的难题。

数据统计显示，2025年榜单发布后，上榜商家的订单量同比增长近50%。在上海，黄浦、浦东、徐汇、静安、长宁成为上榜商户数前五的行政区。从连锁品牌到街边小店，从精致料理到弄堂面点，上海的“必吃榜”名单，不仅是一张觅食指南，更是这座城市诚信经营、注重品质、包容创新的微缩景观。