夏天一热，人就容易犯懒，外卖吃得多，重油重盐的下肚，总觉得浑身发沉，连胸口都发闷，整个人不清爽。其实不用找什么复杂的调理方子，日常的汤汤水水里多搭几样普通食材，吃着吃着身体就慢慢轻快起来。下面这四道家常羹汤，食材随处可见，做法简单不费时间，厨房新手也能一次做成功，换着吃段时间，能明显感觉到整个人舒服不少。

一、黑木耳红枣羹

舀一勺进嘴里，木耳软乎乎的带着胶感，红枣的甜香慢慢散开，不齁不腻，温温的滑进胃里，整个人都跟着舒展。放凉了喝也清爽，完全没有甜汤的厚重感。

经常在外应酬、顿顿有肉，或者上班久坐一天不动，脸上总冒油、肚子胀鼓鼓的人都适合吃。早上赶时间煮一碗当早餐，或者下午饿了当加餐，比吃甜点舒服多了。

做法：干黑木耳一小把，红枣6到8颗，不爱吃甜的可以不加冰糖。木耳提前泡发撕成小朵，红枣去核，一起放进锅里加足量清水，大火烧开转小火煮20分钟，煮到汤水变稠、木耳出胶，加冰糖搅化就可以关火。

泡木耳别用开水，用40度左右的温水，撒一小勺干面粉搅匀，泡15分钟就能完全发透。面粉能吸附木耳褶皱里的细灰，冲一遍就干净，比单纯用水泡省事很多。红枣不用刀切去核，找一根粗筷子从红枣底部往上捅，枣核就能完整顶出来，不浪费果肉，手也不会沾得黏糊糊。

二、山楂丹参苹果水

喝起来是清爽的酸甜味，苹果的果香中和了山楂的微酸，丹参没有奇怪的药味，喝完嘴里不发涩，连呼吸都带着淡淡的果香，解腻效果特别好。

夏天总忍不住喝冰奶茶、吃冰西瓜，吃完饭总觉得堵在胃里不消化，坐一下午就腿胀、浑身发沉的人很适合喝。饭后半小时温温喝一杯，比喝碳酸饮料和奶茶都舒服。

做法：干山楂5到6片，丹参3到4片，苹果半个。山楂和丹参冲干净表面浮灰，苹果带皮切成小块，一起放进养生壶或者小锅里，加500毫升清水，煮15分钟关火，焖5分钟再喝，味道更浓更醇厚。

干山楂不用久泡，流水冲30秒就能去掉表面灰尘，泡久了酸味会大量流失，喝起来没味道。苹果带皮煮香气更足，洗的时候用盐反复搓一遍表皮，能有效去掉果蜡和残留，不用削皮也能放心吃。丹参选切片均匀的就行，不用提前泡，冲洗干净直接煮就可以。

三、洋葱木耳瘦肉汤

汤清味鲜，洋葱煮软后完全没有辛辣味，带着淡淡的清甜，木耳脆嫩有嚼劲，瘦肉滑嫩不柴，一碗喝下去鲜爽不厚重，完全没有肉汤的油腻感。

平时无肉不欢、口味偏重，夏天没胃口又想吃点带荤的，总觉得浑身发懒、提不起劲的人都适合。中午或者晚上煮一锅，配一碗白米饭，鲜香味足，吃完也不觉得腻。

做法：瘦猪肉100克，洋葱半个，干木耳一小把，生姜两片。瘦肉切成薄片，加一点点盐和淀粉抓匀腌10分钟；木耳泡发撕成小朵，洋葱切小块。锅里烧开水，放姜片和木耳煮5分钟，下洋葱煮2分钟，最后放肉片快速搅散，煮到肉片完全变色，加少许盐调味就可以出锅。

瘦肉选猪里脊最嫩，切之前放冰箱冻10分钟，拿出来切的薄片均匀不碎，新手也能切好。切洋葱前把洋葱放冷水里泡5分钟，切的时候不会辣眼睛流眼泪。木耳选小朵的东北秋耳，肉厚口感脆，泡发后不用焯水，直接煮鲜味更足。

四、芹菜香菇豆腐汤

入口是芹菜的清香味，香菇的鲜味儿完全煮进汤里，豆腐嫩乎乎的，汤头清淡却不寡淡，喝完肠胃特别轻松，没有一点负担，连喝两碗也不胀肚子。

夏天燥热没胃口，或者前一天吃了火锅、烧烤这类重油的食物，想给肠胃减减负，平时蔬菜吃得少、总觉得肚子胀的人很适合。晚餐煮一碗，清淡顶饱，吃完身上不发沉。

做法：芹菜1根，干香菇3到4朵，嫩豆腐半块。香菇提前泡发切薄片，芹菜去叶切成小段，豆腐切成小块。锅里烧开水，先放香菇煮3分钟出鲜味儿，再放芹菜和豆腐，煮2分钟，加少许盐和一滴香油调味就关火。

芹菜选靠近根部的嫩杆，芹菜叶别扔，最后出锅前放进去，香味更浓还不浪费。干香菇用温水泡20分钟，泡香菇的水别倒，滤掉底部杂质倒进汤里，鲜味儿直接翻倍，不用放鸡精也好喝。嫩豆腐切之前用淡盐水泡10分钟，煮的时候不容易碎，还能去掉豆腥味。

其实所谓的清爽舒服，都藏在日常的一口饭一口汤里。这几样食材都是菜市场里最普通的东西，不用花大价钱，也不用费大功夫，十几二十分钟就能做好。夏天换着做着吃，少点重油重盐，多几口清淡汤水，吃的久了，身体清爽不发沉，人自然就舒服自在。