2025年秋天，重庆，第五届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛现场。700多名品酒高手同台竞技，古贝春技术总监王广鹏再次摘得山东赛区桂冠，酒体设计中心程焕君成功晋级国家级白酒评委。一老一新，双双告捷。消息传回山东武城，人们都说——“古贝春酒厂这儿，本来就是出人才的地方。”

古贝春的人才培养体系，跟酿酒有几分相似。不能急，也不能省。

“青蓝工程”：手艺是拜出来的

2025年8月，古贝春举行“青蓝工程”拜师仪式。12名徒弟身着工装，向10位师傅行三拜之礼，现场签订《师带徒结对约定书》。台下坐着的老员工里，不少人当年也是这样拜过来的。

“装甑手腕怎么发力，凉茬什么时候泼水，看酒花怎么分辨酒质等级——这些细节，书本上学不来，就得师傅手把手教。”一位老酿酒工说。古贝春的“师带徒”传承机制，以中国白酒大师吴兆征为核心，依托国家级白酒评委团队，定期开展技能培训、品评练兵与技术比武。目前，以第五代非遗传承人张延峰为代表，已形成50多位骨干组成的传承群体。

这种师徒制不是摆设。2023年，公司出台《师带徒管理考核办法》，明确师傅带徒期间的职责和激励措施。徒弟进步快，师傅有奖励；徒弟考核不达标，师傅也要担责任。制度的刚性，让“传帮带”不再是人情活，而是硬任务。

技能比武：在实战中磨出真本事

2026年3月，生产管理部品酒技能考核如期举行。56名正副班长及优秀员工现场盲品三杯无标识酒样，准确判断己酸乙酯含量。张占峰拿了第一名。张延峰说：“考核既是技能比武，也是对专业水平的摸底。”

自2025年以来，生产管理部已自主组织技能考核14次。方天彬在山东省第四届白酒酿酒职业技能大赛拿了第一名，牟昌盛通过厂内品酒师资格评审。成绩的背后，是常态化的练兵机制。

古贝春公司从2021年开始面向基层公开招聘厂级白酒评委。至今已过5轮公开选拔，近60人参加培训考核，录取厂级白酒评委14人。2025年，公司有8名技术骨干集体当选第七届省评委。目前，古贝春已形成由中国白酒大师、国家级省级白酒评委等组成的110人科研创新队伍。

程焕君：从拖地到国家级评委

程焕君是这支队伍的一个缩影。2011年她入职勾储中心，是整个罐区唯一的女性。拖地，两手各握一把拖把，在一排排大罐间一点一点往前推；运坛子，能盛一吨酒的陶坛跟男同事一起往里搬。手上磨出茧子，衣服沾满酒渍。总工程师吴兆征评价她：“干活不惜力气，踏实。”

2021年，她调入酒体设计中心。调入不到半年，接连考取山东省第九届白酒评委、山东省食品工业协会白酒评委。2025年，她拿下全国白酒品酒师职业技能竞赛金牌、山东省“技能兴鲁”第一名，之后被聘为国家级白酒评委。

从拖地到国家级评委，程焕君用了十五年。这条路没有捷径，只有日复一日的练习、一次一次的品评、一点一点地积累。

古贝春的人才建设，也像一坛正在陈酿的好酒——急不得，但值得等。