男子吃豆角中毒3日瘦8斤，社交平台出现跟风现象_旅游资讯

男子吃豆角中毒3日瘦8斤，社交平台出现跟风现象

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2026-06-25 15:35:04

据中国青年报6月24日报道，安徽一男子因食用未熟透豆角中毒，3天体重骤降8斤，其经历在社交平台发布后，评论区风向却意外跑偏——大量网友将关注点聚焦于"减肥效果"，纷纷询问"豆角几分熟"，更有多名博主晒出食用生豆角视频，将这一危险行为包装成"豆角减肥法"。对此，南京市第一医院临床营养科副主任戴春紧急提醒：腹泻导致的体重下降主要为水分流失，靠食物中毒减重不仅无效，严重脱水可引发多器官损伤甚至死亡。

该男子发病后出现频繁呕吐、腹泻等急性胃肠道症状。其发布的视频评论区中，大量网友留言"求教程""我也想瘦"，并附上自己尝试生食豆角的照片。此前就曾有多人在社交平台分享吃豆角中毒的经历，而这种“中毒式减肥”也已流传多时。

对此，南京市第一医院临床营养科副主任戴春提醒，男子吃豆角中毒3天瘦8斤，减的是水分而不是脂肪。靠食物中毒来减重的想法，非常不可取，特别是食物中毒后，有的人反应大，腹泻次数多、时间长，容易引起并发症，尤其是夏天，本身高温、出汗多，会出现脱水，造成严重后果。

未煮熟的豆角含有皂苷和红细胞凝集素两种毒素。皂苷会强烈刺激胃肠道，引发恶心、腹泻等不适；红细胞凝集素则作用于血液，可能导致头晕、四肢麻木、出冷汗等症状。因此，豆角务必彻底烧熟煮透。

戴春医生提醒：豆角水煮建议加热15到16分钟，油煸建议8到10分钟，这样可破坏两种毒素，放心食用。

来源：中国青年报

（编辑：意欢）

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