近日，一批来自呼伦贝尔市阿荣旗的冰鲜牛肉，经海拉尔海关检验检疫合格，顺利发往香港。这不仅是呼伦贝尔冰鲜牛肉首次挺进香港市场，更打通了“蒙”字标冰鲜肉类直供香港的新通道，让草原优质农畜产品外向化发展迈出关键一步。

在呼伦贝尔肉业集团的分割车间，工人们正在对完成低温排酸的优质肉牛进行精细分割。此次首发的冰鲜牛肉，涵盖了板腱、西冷、上脑、眼肉等23个精品部位，总重286公斤。

为攻克冰鲜肉保鲜期短、温控严苛的难题，这批牛肉采用了“冷链陆运+航空运输+末端冷链配送”的多式联运模式，全程严控在0—4℃的恒温环境中，最大化锁住草原牛肉的鲜嫩口感和营养。

呼伦贝尔肉业集团副总经理吴海燕透露，如果这条出口通道顺利跑通，预计可实现每月向香港供应30吨冰鲜牛肉的规模。此次出口是企业战略调整的关键落子，未来将以香港为支点，逐步开拓中东等国际市场。

冰鲜肉能跨越千里直抵高端市场，靠的是阿荣旗在全产业链上的深耕。当地正聚焦肉牛、肉羊、乳业三大核心产业，推动传统畜牧业向规模化、全链化转型。

仅呼伦贝尔肉业集团一家，就研发了485种精细化分割及深加工产品，在全国布局了160家销售办事处和分仓，开设品牌专卖店超600家。年初至今，该集团已屠宰肉牛超万头、肉羊8万余只，深加工产品产量达1800吨，产值已高达9.3亿元。

产业的蓬勃发展，离不开联农带农的创新机制。在恒奥肉牛产业园圣水牛场，2300多头西门塔尔、和牛、安格斯等优质肉牛膘肥体壮。通过统一良种、统一饲料、统一防疫、统一管护的标准化养殖，这里的肉牛单头月增重稳定在90至120斤。

“我们打造的是‘托管寄养+入股分红+金融服务’的一体化模式，”恒奥畜牧业负责人张胜利介绍道。目前，企业已在阿荣旗建成6座标准化托管寄养基地，肉牛总存栏量可达2.5万头，年出栏能力达25万头。针对活畜交易，当地还建成了呼伦贝尔市体量领先的畜牧交易市场，今年以来交易量已达15万头。

这一模式获得了养殖户的高度认可。张胜利算了一笔账：“按当前行情，养殖户托养一头牛的纯利润可达1000至1200元。目前托养规模已超1万头，预计9月首批出栏后，规模还会进一步扩大。”

从冰鲜牛肉直供香港，到构建起“龙头企业+合作社+农牧民”的紧密利益联结，阿荣旗正紧扣国家重要农畜产品生产基地的战略定位，在生态优先、绿色发展的导向下，加速迈向生产集约、产品安全、质效双优的现代畜牧业强旗，为乡村振兴注入源源不断的“牛动力”。

来源：“呼伦贝尔新闻”微信公众号