人上了年纪，特别是女性过了四十五，身体里头黄体酮的水平一年不如一年。脸色暗了、睡不好、容易心烦，说白了就是内分泌在提醒你，该给身体补点东西了。

今天分享3道自带"黄体酮"的家常食材，做法不复杂，隔三差五轮着做，慢慢气色就回来了。

黄豆烧猪蹄

黄豆和猪蹄搭在一起，一个是植物蛋白里的尖子生，一个是胶质满满的好东西。黄豆补黄体酮，猪蹄补胶原蛋白，两样搁一块炖足了，吃的是里外都滋润。

准备食材

猪蹄一只（让摊主剁好块），黄豆提前一晚泡上（大概小半碗）。生姜四五片，大葱一段切段，八角一个，香叶两片，冰糖三四颗。生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、盐小半勺。

开始烹饪

1、猪蹄冷水下锅，加两片姜、一勺料酒，大火煮开，把浮沫撇干净，捞出猪蹄用温水冲洗一遍。冷水下锅才能把血沫子逼出来，焯完冲一下，炖出来汤不腥。

2、锅烧热倒一点点油，放冰糖小火慢炒，炒到冰糖化了、变成琥珀色冒小泡，赶紧把猪蹄倒进去翻匀上色。糖色别炒过头，黑了就苦了。

3、下姜片、葱段、八角、香叶炒出香味，淋一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀。

4、泡好的黄豆沥干倒进去，加热水没过猪蹄，大火烧开转小火，盖上盖子炖一个半小时。

5、时间到了开盖，用筷子戳一下猪蹄，能轻松戳穿就说明炖到位了。加盐调味，转大火收汁，收到汤汁浓稠挂在猪蹄和豆子上，关火出锅。

猪蹄软糯到筷子一夹就脱骨，黄豆吸饱了肉汁沙沙的，配米饭绝了。

红枣红薯银耳汤

这道汤不用开火太久，一道甜汤清润得很，特别适合夏天喝。红枣补气血，红薯润肠道，银耳滋阴养颜，三样凑一块，对中老年女性的气色是真有帮助。

准备食材

银耳小半朵，提前两小时泡发，撕成小朵（根部硬的地方去掉）。红薯一个，去皮切成滚刀块。红枣五六颗，洗净去核。冰糖一小块（血糖高的可以不放）。

开始烹饪

1、银耳放进锅里，加足量的水（大概五六碗），大火烧开转小火，先炖二十分钟。银耳的胶质需要时间熬出来，先炖它是为了让汤底黏稠顺滑。

2、二十分钟后银耳汤已经有点黏糊了，加红薯块和红枣进去，继续小火炖十五分钟。

3、红薯炖到筷子一戳就透，放冰糖搅一搅让它化开，关火。

4、稍微晾凉一点喝，温热的时候最舒服，银耳的胶质、红薯的甜、红枣的香全在汤里了。

银耳撕得越碎出胶越快。红薯别切太小，不然炖化了捞不着。夏天放凉了当糖水喝也行，但别冰镇，温温的对胃好。

莲子红豆黑米粥

这道粥看着黑乎乎的，营养全在里头。黑米补肾养血，红豆利水消肿对气血好，莲子安神助眠。中老年女性经常睡不好、心烦气躁的，隔几天喝一碗这个粥，慢慢能感觉到变化。

准备食材

黑米小半碗、红豆小半碗，提前一起泡四小时（或者头天晚上泡上）。莲子十来颗，去芯（莲子芯性凉，体寒的人去芯再煮）。冰糖一小块，红枣三四颗去核。

开始烹饪

1、泡好的黑米和红豆沥干水分，放进锅里，加足量的水（大概七八碗），大火烧开转小火，盖上盖子先煮三十分钟。

2、三十分钟后米和豆子都开花了，把莲子、红枣放进去，继续小火煮二十分钟。

3、熬到粥变得黏稠、红豆一抿就化，加冰糖搅匀，关火。

4、盛一碗晾到温乎喝，不要滚烫的往嘴里送，烫嘴不说对食道也不好。

黑米和红豆必须泡够时间，不然煮不烂，吃起来硬邦邦的。莲子买去芯的省事，带芯的自己掰开挑出来就行。

小贴士

这三道菜好归好，有几种情况得注意一下。

黄豆烧猪蹄：猪蹄胆固醇和嘌呤都不低，痛风发作期、尿酸高的人不能碰。三高人群偶尔吃几块解馋可以，别频繁吃。黄豆吃多了容易胀气，消化弱的减量，一顿别超过小半碗。

红枣红薯银耳汤：血糖高的人红枣少放或者不放，银耳本身没糖分，别让红枣把血糖拉上去了。湿气重、舌苔厚腻的人少喝，银耳和红枣偏滋腻，湿气越吃越重。风寒感冒期间也别喝，等好了再说。

莲子红豆黑米粥：莲子芯性寒，手脚凉、脾胃虚寒的记得去芯。消化功能弱的人，黑米和红豆一定要泡够、煮烂，半生不熟的吃了肚子胀。血糖高的这道粥不放糖，本身的甜味就够。

气色是吃出来的，不是一天两天的事。别三天打鱼两天晒网，一周吃个两三次，坚持下来慢慢就看出变化了。