走进内蒙古呼和浩特市和林格尔县大红城乡三支树村，一块醒目的“福泉豆腐”招牌格外亮眼。村内豆腐加工车间干净整洁、布局规范，一改传统小作坊脏乱嘈杂的印象，车间内豆香浓郁，工人们身着统一工作服，各司其职、有序作业，一派繁忙的生产景象。

福泉豆腐坊是当地特色豆制品加工主体，也是大红城乡豆腐产业发展的典型样板。企业自主经营1400亩大豆种植基地，实现大豆原料自产自用，从源头把控产品品质。豆腐制作全程遵循传统工艺，浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点卤、压制成型，每一道工序规范有序。该豆腐坊依托村内天然山泉水源加工豆腐，山泉水质清冽绵软，让豆腐口感细嫩鲜香，也造就了福泉豆腐独有的风味。

车间内，工人正加工豆腐原料（和林格尔县融媒体中心供图）

据企业负责人介绍，豆腐坊常年吸纳25名本地村民就近务工，助力村民家门口增收。车间日产豆腐可达1500余斤，产品覆盖和林格尔县全域，市场销路稳固。同时，生产过程中产生的豆腐渣全部回收用于肉牛养殖，构建起“大豆种植—豆腐加工—豆渣养牛”绿色循环产业链，走出生态富民特色路子。

福泉豆腐的发展，是大红城乡豆腐特色产业提质增效的生动缩影。浑河两岸水土肥沃、水源充足，得天独厚的自然条件，为豆腐加工产业发展奠定了良好生态基础。目前，全乡共有数十家豆腐生产企业及个体加工工坊，豆制品产业初具规模。

5月19日，农业农村部组织开展全国名特优新农产品专家评审，全国636款特色农畜产品同台参评。6月3日，农业农村部农产品质量安全中心发布2026年第42号公告，大红城豆腐凭借优良品质与独特地域特色，成功入选全国名特优新农产品名录。

此次成功入选，是和林格尔县深耕特色农畜产品品牌建设的有力成效。目前全县已有20余款产品入选全国名特优新农产品名录。

下一步，大红城乡将依托国字号品牌优势，持续完善豆制品全产业链条，深挖乡土特色产业潜力，以小豆腐撬动大产业，为乡村产业振兴注入持久动力。（来源：和林格尔县融媒体中心）