生活中很多平价家常菜，营养价值远超名贵食材，秋葵就是最典型的一种！

它被业内称作绿色人参，却因为名字普通被很多人忽略，价格亲民，几块钱就能炒一大盘。秋葵富含优质植物蛋白、钙质、膳食纤维和天然黏液多糖，钙含量高助力孩子长高，低脂低卡超强饱腹，还能延缓糖分吸收、平稳血糖，减脂人群、三高人群、老人小孩都适合常吃。夏天多吃秋葵，健脾养胃、清肠刮油、营养翻倍，今天分享4种最好吃的家常做法，简单零难度，天天吃不腻！

一、秋葵豆腐汤

食材

新鲜秋葵6根、嫩豆腐1块、葱花、食盐、少许香油、白胡椒粉

制作步骤

1. 秋葵洗净去蒂，水开加少许盐和油，放入秋葵焯水1分钟，去除涩味，捞出过凉水切小段。

2. 嫩豆腐切小块，用淡盐水浸泡2分钟，防止煮碎、去豆腥。

3. 锅中加清水烧开，下入豆腐块煮3分钟煮出豆香。

4. 放入秋葵段，继续煮2分钟。

5. 加适量盐、少许白胡椒粉调味，撒葱花、滴几滴香油即可出锅。

养生作用

清淡低脂、高钙营养，极易被身体吸收。助力孩子骨骼发育、促进长高，同时清肠刮油、平稳餐后血糖，减脂控糖喝它超合适。

二、低脂烤秋葵

食材

秋葵适量、少许海盐、黑胡椒粉、少许橄榄油、蒜末

制作步骤

1. 秋葵洗净沥干水分，去掉根部，保留整根形态。

2. 放入碗中，刷一层薄橄榄油，撒少许海盐、黑胡椒粉、蒜末抓匀。

3. 烤箱提前预热，上下火180度。

4. 放入秋葵烤12分钟，表面微微焦皱即可出炉。

养生作用

无重油重盐、超低热量，最大程度锁住秋葵营养。饱腹抗饿、抑制脂肪堆积，加快代谢，是减脂期绝佳代餐，常吃轻松控体重、稳血糖。

三、爽口凉拌秋葵

食材

新鲜秋葵一把、蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许白糖、香油

制作步骤

1. 秋葵洗净去蒂，锅中水烧开，加少许盐和食用油。

2. 放入秋葵焯水1分钟，立刻捞出过冰水，保持翠绿脆嫩不发黄。

3. 沥干水分，对半切开摆入盘中。

4. 碗中放蒜末、小米辣、1勺生抽、半勺香醋、少许白糖、香油，调成万能凉拌汁。

5. 料汁均匀淋在秋葵上，静置入味即可食用。

养生作用

保留秋葵全部黏液营养，养胃护黏膜、润肠通便。清热解腻、刮油减脂，延缓糖分吸收，日常吃不怕长胖、血糖稳得住。

四、秋葵肉卷

食材

新鲜秋葵8根、猪瘦肉薄片、生抽、少许盐、淀粉、食用油

制作步骤

1. 瘦肉薄片加少许生抽、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟入味。

2. 秋葵洗净焯水30秒，捞出沥干，去掉头尾。

3. 用腌好的瘦肉片紧紧卷住秋葵，固定成型。

4. 平底锅刷薄油，放入秋葵肉卷，中小火慢煎。

5. 煎至两面金黄熟透，少许清水焖1分钟入味即可出锅。

养生作用

荤素搭配、营养均衡，高蛋白高钙。既能给孩子补充生长所需营养、助力长高，又低脂不油腻，饱腹不长胖，全家都爱吃。