人到 50 岁，身体各项机能逐渐下降，护肝排毒成为保持健康、延缓衰老的关键。其实，通过合理饮食就能达到这样的效果，下面为大家介绍 8 道适合 50 食用的菜品，详细做法教给你。

一、清蒸四宝

食材：

排骨、丝瓜、南瓜、肉末、虾仁、马蹄、陈皮、姜葱蒜、小米辣。

做法：

1、排骨切块，加入陈皮、蒜蓉、姜蓉、盐、生抽、蚝油、砂糖、淀粉各少许，搅拌均匀腌制20分钟。

2、肉末加入盐、生抽、砂糖、淀粉、油、虾仁、马蹄碎各少许，手打至起胶，放冰箱冷藏1小时。

3、南瓜洗净切块，丝瓜去皮切段，碗里放入蒜蓉、小米辣，淋上热油再加入少许盐、生抽、蚝油、砂糖，搅拌均匀。

4、丝瓜上面淋上蒜蓉汁，水开先放入排骨、南瓜、猪肉丸，大火蒸6分钟，放入丝瓜再蒸6分钟，撒入葱花再淋上热油，出锅即可。

二、丝瓜炒虾仁

食材：丝瓜、虾仁、鸡蛋、姜丝、蒜瓣、盐、蚝油、食用油

步骤：

1、虾仁处理干净，用姜丝炒至变色盛出；鸡蛋煎熟盛出备用；丝瓜去皮切小块。

2、锅里加油烧热，放入蒜瓣炒香，加入丝瓜翻炒片刻。

3、倒入鸡蛋和虾仁，加约三分之一碗清水。

4、加适量盐和蚝油调味，盖上锅盖煮至丝瓜变软。

5、翻炒均匀，即可出锅。

三、鹌鹑蛋五花肉

精准食材

主料：五花肉 400g、鹌鹑蛋 200g

辅料：姜片8g、葱段10g、八角2个

调味：生抽18ml、老抽7ml、冰糖12g、食盐少许、热水足量

做法步骤

1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥去外壳备用；五花肉切成方块，冷水下锅焯水，捞出洗净沥干。

2. 锅中少油，放入冰糖小火炒出枣红色糖色，倒入五花肉翻炒均匀上色。

3. 加入葱姜、八角和所有调味料，倒入足量热水，小火焖煮30分钟。

4. 放入剥好的鹌鹑蛋，继续焖10分钟，最后大火收浓汤汁即可。

四、茄汁肉末炒玉米

食材准备：

玉米、肉末、番茄、葱末、青椒、白胡椒粉、淀粉、葱

做法步骤：

1:肉末加白胡椒粉、半勺淀粉、1勺生抽抓拌均匀；锅中水开，下入玉米粒，焯水3分钟，捞出控干水分。

2:热锅冷油下入肉末，煸炒至金黄，放入葱末、青椒、番茄、玉米粒翻炒均匀；

3:加少许盐、生抽和一点点老抽，翻炒至番茄出沙河汁水，撒点味精翻匀即可。

五、冬瓜骨头汤

食材准备：大骨头、冬瓜、盐、葱花

做法步骤

1. 大骨头冷水下锅焯水，捞出洗净备用；

2. 骨头放入锅中加足量清水，大火煮开后转小火煮40分钟，煮至汤汁奶白；

3. 冬瓜去皮切大块，放入汤中煮至断生；

4. 加少许盐调味，煮入味后撒上葱花即可出锅。

六、啤酒烤鱼

准备食材：鲜活鱼一条（草鱼或鲈鱼）、啤酒、土豆、洋葱、青红椒、姜片、蒜瓣、小米辣、香菜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、食用油。

做法步骤：

1、将鲜活鱼处理干净，去除内脏和黑膜，鱼身两面斜切几刀，加入少许盐、胡椒粉、料酒、姜片，腌制15分钟。土豆去皮切片，洋葱切丝，青红椒切块，小米辣切段，蒜拍碎备用。

2、平底锅倒入少量油，油热后放入鱼，小火煎至两面金黄后取出备用。

3、另起锅倒入适量油，放入姜片、蒜末、小米辣煸炒出香味，加入一勺豆瓣酱，小火翻炒出红油，再放入洋葱丝、土豆片翻炒均匀。

4、将炒好的配菜推到一旁，把煎好的鱼放入锅中，倒入一瓶啤酒，加入生抽、蚝油、少许白糖调味，大火煮开后转中小火炖煮15分钟，让鱼充分吸收啤酒的香味。

5、炖至汤汁浓稠，放入青红椒块，稍稍翻动，煮至断生。

6、最后撒上香菜段，即可装盘上桌。

七、胡萝卜炒木耳

食材：胡萝卜、木耳、蒜、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 胡萝卜洗净切片，木耳泡发后撕成小朵，蒜切末。

2. 锅中热油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒至断生。

3. 再加入木耳继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

八、绿豆芽炒韭菜

食材：绿豆芽、韭菜、盐、食用油。

做法：

1. 绿豆芽洗净，韭菜洗净切段。

2. 锅中热油，放入绿豆芽翻炒至断生。

3. 加入韭菜段，快速翻炒几下，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

50 岁后，不妨常做这 8 道菜，简单美味又健康，护肝排毒，让你越吃越年轻。