对于爱吃之人来说，最大的乐趣就在于吃啦，哈哈，吃饭是让人开心的事情，吃到自己爱吃的，那就是最开心的事情啦。在我们家，吃排骨，就是让全家人都开心的事情呢。

排骨想要拥有最佳的口感和味道，没有唯一的做法，只要充分发挥创意，找到最适合自己的方法，一定可以做出自己和家人最爱的排骨。每次炖排骨的时候，我都喜欢找个理由，一直呆在厨房里不出来，因为听着锅里的水咕嘟咕嘟的声音，闻着厨房里弥漫的阵阵排骨香，感觉幸福感油然而生，生活太美好啦…

对于爱吃肉的朋友，排骨一定也是不容错过的食材吧，那在你们家，最常吃的排骨，是怎么做的呢？糖醋、红烧、椒盐…不论是什么做法，我相信，在每个人的心中，都有自己最喜欢的一种吃法。在我家里，很受欢迎的一种，不是什么耳熟能详的做法，更不是什么复杂的做法，而是超级简单方便的、不求章法的乱炖。

之所以叫做乱炖，顾名思义，就是乱，哈哈哈哈，开个玩笑，其实是搭配很随意。万变不离其宗，做为主角的排骨不变，但做为配角的各种菜就很自由了，不会特意去准备，基本只会根据家中的储备，有什么放什么，调味也可以随心情，可以满足一切突发奇想和奇思妙想。

这个做法在我家受欢迎，还有一个主要的原因，我家爸妈都是正宗的北方胃，所以滋味浓郁的炖菜在我家大受欢迎。今天要分享的这个菜，其实就是借鉴了东北乱炖的经典搭配，排骨加玉米，调味比较特别，用到了川式黄焖酱，所以虽然做法相似，但味道与东北菜的味道又有不同，吃起来很有新鲜感。

川式黄焖酱的用量不多，吃起来有独特的酱香味，辣味却不明显，爱吃玉米的小朋友一直挑里面的玉米吃，很是喜欢。

喜欢乱炖并不是因为偷懒，而是更喜欢那种突如其来的惊喜，在厨房里，我喜欢挑战未知的惊喜，没尝试过的搭配和味道，更加令我好奇。就如这一次，加入了家里仅存的一根玉米，超级接地气的食材，却搭配出很浓郁的田园风味。

我的厨房里，不喜欢循规蹈矩，不喜欢墨守陈规，而喜欢随心所欲的创意，虽不求章法，但常常收获更多惊喜，无论身心，都是超级过瘾的呢。

黄焖玉米排骨

材料：

主料：排骨500g，玉米1根

配料：姜1块，蒜5瓣

调料：盐少许、川式黄焖酱1/2包

准备：

排骨冷水入锅汆烫后捞出过凉，玉米切条，姜蒜切片

做法：

1. 起锅烧油八成热，放入排骨炒匀；

2. 放入半袋川式黄焖酱；

3. 继续翻炒使排骨均匀上色；

4. 加入清水，刚好没过排骨；

5. 放入玉米；

6. 再放入姜蒜片；

7. 大火烧开后转小火，炖20分钟；

9. 放入少许盐调味，就可以出锅开吃啦。

心得分享：

1. 同样的烹制方法也可以用来焖鸡肉；

2. 黄焖酱微辣，可根据个人口味酌情增减。