俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

夏至一到，天地阳气最盛，人体毛孔张开、出汗多、脾胃阳气反而最虚。再加上大家夏天爱喝冷饮、吹空调、吃凉食，寒湿最容易钻进脾胃、困住阳气，导致：胃口差、腹胀反酸、大便不成形、四肢乏力、怕冷、湿气重、反复小毛病不断。 夏天吃姜，不是上火，是升阳、驱寒、健脾、化湿！

一、陈皮生姜茶

食材

老生姜2–3片、陈皮3克、清水适量

制作过程

1. 生姜洗净去皮切片，陈皮用温水泡软、洗净浮尘。

2. 将姜片、陈皮一同放入养生壶，加入适量清水。

3. 大火煮开后，转小火慢煮10分钟，焖3分钟即可饮用。

养生作用

夏至湿气重、脾胃堵、爱胀气、没胃口，首选这杯茶！

生姜温中止呕、驱散脾胃寒湿、提振脾胃阳气；陈皮理气健脾、化湿消滞，专门打通中焦淤堵。

两者搭配温而不燥、理气不伤气，能快速改善夏天空调吹多、冷饮吃多导致的胃寒腹胀、恶心厌食、身体困重、舌苔厚腻。每天一杯，脾胃通畅、湿气退散、阳气生发。

二、豆豉姜

食材

新鲜老姜、淡豆豉、少许生抽、少量冰糖

制作过程

1. 生姜洗净去皮，切成均匀薄片。

2. 锅中不放油，放入姜片小火慢煸，煸出姜香、微微卷边。

3. 放入适量淡豆豉翻炒出香味。

4. 加少许生抽、一点点冰糖提鲜调味。

5. 小火翻炒收汁，入味即可出锅，放凉密封保存。

养生作用

豆豉姜是夏季最经典的温中祛湿、开胃固阳小菜。

老姜驱寒暖脾、扶助阳气；淡豆豉和胃除烦、疏散夏季闷热郁气。

夏至后早晚吃一点，能够暖胃寒、开胃口、散湿郁、除烦躁。特别适合夏天脾胃虚寒、吃凉就不舒服、心烦失眠、体内寒湿重的人，温和固护一身阳气，减少夏季常见病。

三、仔姜炒里脊丝

食材

新鲜仔姜、猪里脊肉、葱花、生抽、少许淀粉、食用油

制作过程

1. 里脊肉切成细丝，加少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟锁水嫩滑。

2. 仔姜洗净切成细丝，嫩姜不辛辣、清香爽口。

3. 锅中热油，下入肉丝快速滑炒至变色盛出备用。

4. 留底油，下入仔姜丝大火翻炒出鲜姜香味。

5. 倒入肉丝混合翻炒，少许盐调味，翻炒均匀撒葱花即可出锅。

养生作用

夏季嫩姜最养人，辛而不燥、温润不伤津液，既能升发阳气、驱散湿寒，又不会上火伤阴。

里脊肉丝温补益气、补充体力，搭配仔姜，一补一散。

这道菜主打健脾开胃、升阳化湿、补虚不累脾胃。非常适合夏至后浑身乏力、食欲不振、精神差、久坐湿气重的人群。夏天吃它，补得进去、湿排得出来，脾胃强健、体力满满。

四、姜汁藕粉羹

食材

生姜、纯藕粉、少量冰糖、温水适量

制作过程

1. 生姜洗净去皮，磨成姜末，挤出纯姜汁备用。

2. 藕粉放入碗中，先用少量凉白开化开至无颗粒。

3. 锅中烧适量开水，下入少许冰糖融化。

4. 倒入化开的藕粉，快速搅拌至透明浓稠。

5. 关火晾至温热，倒入适量姜汁搅匀即可食用。

养生作用

夏至燥热又寒湿，最适合一温一润的吃法！

生姜温阳散寒、暖脾胃、化湿气；藕粉清热生津、滋阴润燥、养胃安神。

姜汁藕粉羹温而不燥、润而不寒，完美中和夏季又热又湿的复杂体质。既能驱散脾胃寒气、护住阳气，又能清暑生津、缓解心烦口干、燥热失眠。

老少皆宜，晨起、睡前吃一碗，养胃固阳、清心除烦，整夏少生病！