夏天天热没好菜的不如就来试一试今天这个搭配，一道快炒小菜，吃起来满口都是脆，满口都是鲜香，特别的开胃下饭，而且食材搭配更简单。

今天这道快炒菜的食材就两样，一个是黄瓜条，另一个就是花生芽，黄瓜自不用多说，这花生芽倒是个好东西，其营养丰富比花生仁更多了一些维生素和白藜芦醇，口感不比黄瓜差多少，这两样的结合搭配也是一种新鲜，成菜满嘴都是鲜脆，好吃又好做，详细做法就在如下步骤分解中。

——花生芽炒脆瓜条——

食材准备：花生芽一把，黄瓜两根，五花肉一小块，干辣椒适量，大蒜粒适量，生抽，蚝油，食盐，鸡精少许

第一步：先来准备今天的主角“花生芽”，为了成菜效果更好一些，这里建议把花生芽头部的“花生衣”也去掉，根部同样也切掉，再淘洗干净后将其切成合适的小段备用。

第二步：另一个食材就是黄瓜条，两根黄瓜洗干净后从中间剖开成四瓣，而后分别将瓜瓤也去掉，瓜瓤也不要浪费，可以用来拌凉菜吃。再将去掉瓜瓤的瓜肉切成小条放入盆中。撒入一把食盐抓匀就这样腌制20分钟左右，帮助去除一些水分。时间到后再用清水冲洗一下多余的盐分，捞出后用力挤一挤水分待用，有条件的也可以用纱布装好，再用重物压半个小时左右，这样去除水分更多。

第三步：还有两三个大蒜瓣拍一拍作为唯一的小料使用，一些干辣椒切丝后用凉水泡软待用，还需一些五花肉片用来提香增味。一切备好后就开始开火烹饪，锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，把五花肉片下锅炒出油脂和香味，接着把蒜瓣和干辣椒倒入锅中爆出香味。

第四步：因为花生芽的头不容易熟透，所以先把花生芽倒入锅中，撒入一些食盐转为最大火先炒一炒，而后再将黄瓜条下锅一块炒匀，可以多炒一会，让食材熟透激发出鲜香味。

第五步：淋入一些生抽、蚝油和少许鸡精，保持大火继续翻炒均匀，这个时候盐分应该是够的，可以尝一尝如果花生芽的味道还有些淡，就再补添少许食盐炒匀炒透就可以出锅装盘了。两种都很鲜脆的食材共同搭配出的一道小炒菜，好吃下饭又容易做，想吃的快动手试做吧。

——阿胡的小贴士——

我用了五花肉一小块，你也可以用猪油来直接炒。或者不喜欢猪肉猪油的也可以用泡发好的“干海米”来快炒，又多了一些小海鲜的鲜香味，同样也很招人食欲。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！夏天不时没好菜，只是你没找到更好的食材搭配，今天这道花生芽炒脆黄瓜条的做法就很不错，鲜脆又下饭，可以试一试。我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！