我婆婆李阿姨又教我做了个好东西，这个紫菜啊，跟你们说我以前真不知道它含钾量这么高，李阿姨前几天，不对，应该是上周来着，她在厨房边择菜边跟我念叨说夏至过后人容易没劲儿发软，就得多吃点补钾的东西，我当时还寻思毛豆不就挺好嘛，结果我婆婆说紫菜的钾含量是毛豆的7倍都不止，我一查还真是，赶紧把这几道菜学会了分享给你们。

【第一道：紫菜蛋花汤】

【食材准备】

紫菜一小把大概10克左右，鸡蛋两个，小葱两根切碎，盐适量，香油几滴，白胡椒粉一点点

【制作步骤】

1. 紫菜先用清水泡个两三分钟就行，不用泡太久，泡久了营养都跑水里去了，我婆婆特别强调这个，说很多人犯这个毛病

2. 锅里加水烧开，水量大概两大碗的样子，水开了之后把泡好的紫菜捞出来放进去，转中火煮个一分钟

3. 鸡蛋打散，这里我自己的小窍门是打蛋的时候加几滴清水进去搅，这样倒进锅里蛋花会特别蓬松漂亮

4. 把蛋液沿着锅边慢慢淋进去，千万别搅动，等蛋花浮起来定型了再轻轻推几下

5. 关火，加盐，撒葱花，滴几滴香油，白胡椒粉看个人喜好放不放

【第二道：紫菜拌豆腐】

【食材准备】

紫菜15克，内酯豆腐一盒，蒜末适量，生抽两勺，陈醋一勺，辣椒油看口味，白芝麻一小撮，香菜随意

【制作步骤】

1. 紫菜同样泡发，但是这次要把水挤干，然后用手撕成小块备用

2. 豆腐从盒里倒出来，用刀划成小方块，我婆婆说不要用手掰，划出来整齐好看吃着也舒服

3. 调个料汁，蒜末加生抽加陈醋搅匀，如果能吃辣就加点辣椒油进去

4. 把紫菜铺在豆腐上面，料汁浇上去，撒白芝麻和香菜

5. 吃之前拌匀就行，这道菜凉凉的特别适合夏天当开胃小菜

【第三道：紫菜小米粥】

【食材准备】

紫菜10克，小米半杯大概80克，枸杞一小把，盐少许

【制作步骤】

1. 小米淘洗干净，加水比例大概1比8，水要一次加够，我婆婆说中途加水粥就不粘稠了

2. 大火烧开转小火慢慢熬，大概熬个25到30分钟的样子，熬到米粒开花

3. 紫菜泡发撕碎，在粥快好的时候放进去，再煮个三五分钟让味道融进去

4. 枸杞最后放，关火之前扔进去焖一会儿就行，千万别煮太久枸杞会发酸的

5. 盐就放一丁点提个鲜味，不放也行看个人

我家那位和娃儿都倍儿爱吃这几道菜，尤其是那个紫菜蛋花汤，我家那位能喝两大碗，你们也试试呗，做法真的不难，有啥问题评论区问我，我看到就回