原创夏天做饭太遭罪？这道懒人蒸菜，不开火不流汗，端上桌全家抢着吃_旅游资讯

创始人

2026-06-22 20:20:52

夏至过后，厨房成了家里最遭罪的地方。灶台一开，热浪扑面，炒完两个菜衣服湿透，胃口也被油烟熏没了。

但有一道菜，全程不用站在灶台前——蒜蓉粉丝蒸丝瓜。丝瓜正当季，切成段铺上泡软的粉丝和蒜蓉，上锅蒸八分钟，厨房里基本没有热气。蒸好浇一勺热油，蒜香炸开，丝瓜清甜软滑，粉丝吸饱了汤汁，比炒菜还下饭。

一、丝瓜是夏天的“补水冠军”

丝瓜含水量超过94%，比西瓜还高。夏至后出汗多，光喝水不够，需要吃含水量高的蔬菜补充津液。丝瓜还富含钾和维生素C，钾能补充汗液流失的电解质，维C能抗氧化，夏天吃正好。蒜蓉和粉丝一搭，丝瓜从寡淡的蔬菜变成了能下饭的硬菜。

二、蒜蓉粉丝蒸丝瓜，三步搞定

第一步：粉丝温水泡软，剪成短段。蒜剁成蒜蓉，分两份。第二步：丝瓜去皮切寸段，用小勺在丝瓜段中间挖个浅窝，码在盘子里。泡软的粉丝铺在丝瓜上，一半蒜蓉撒在粉丝上面。水开上锅大火蒸八分钟。第三步：蒸好端出来，撒上另一半生蒜蓉和葱花。另起锅烧一勺油到微微冒烟，浇在蒜蓉上，“刺啦”一声，拌匀就上桌。

蒜蓉分两次放是这道菜的灵魂——蒸过的蒜蓉焦香打底，生蒜蓉被热油一激，辛香浮在上面，两种蒜香叠加，比单放一种香得多。

这道菜不需要守着灶台，蒸的八分钟可以去做别的事。夏至后的周末，少流汗多吃好。

今日互动：你家夏天最省事的懒人菜是什么？蒸菜、凉拌还是一锅出？评论区聊聊。