夏至是一年中阳气最盛、白昼最长的节气，也是四季养心的关键节点。此时天气燥热、暑气升腾，人体心火旺盛，极易出现心烦失眠、口干燥热、心慌乏力、精神萎靡等问题。中医常说“夏养心，安度三伏”，夏至后黄金7天是调理心脏、平复内火的最佳时期。

一、番茄蛋花汤（补心益气）

食材准备

番茄2个、鸡蛋2个、葱花少许、食盐少许、少许食用油、清水适量

制作过程

1. 番茄洗净，顶部划十字开水烫一下，撕掉外皮，切成小块备用，去皮后的番茄口感更细腻，更易消化。

2. 锅中放入少许食用油，油热后下入番茄块，中小火反复翻炒，将番茄炒出浓郁红汁，炒软出沙，充分激发番茄营养。

3. 加入适量清水，大火将汤水烧开，转中火煮3分钟，让番茄的酸甜味道充分融入汤中。

4. 鸡蛋打入碗中，充分搅散成蛋液，保持汤水沸腾状态，缓缓淋入蛋液，静置3秒后轻轻推动，形成均匀细腻的蛋花。

5. 最后加入少许食盐调味，撒上葱花即可关火出锅，无需过多调料，清淡原汁原味最佳。

养生作用

番茄性微寒，入心、肝经，可清热解暑、清心泻火，有效去除夏至积攒的心中烦热；鸡蛋性平，能滋阴养血、补益心气，补充夏季消耗的气血。整道汤清淡爽口、不油不腻，既能缓解夏季心火旺盛引发的心烦、闷热不适，又能温和滋养心脏，开胃解腻，适配夏季燥热体质。

二、红豆薏米粥（安神护心）

食材准备

红豆40g、薏米30g、大米50g、冰糖少许（可选）、清水适量

制作过程

1. 红豆、薏米提前用清水浸泡2小时以上，充分泡发，更容易煮烂软糯，减少烹煮时间，肠胃弱的人群更好消化。

2. 大米淘洗干净，浸泡10分钟备用。

3. 锅中加入足量清水，大火烧开后，下入泡好的红豆、薏米，先煮20分钟。

4. 放入大米，搅拌均匀，转小火慢熬30分钟，期间偶尔搅拌，防止粘锅，直至粥体浓稠、红豆薏米开花软烂。

5. 喜欢微甜口感可加少许冰糖调味，搅拌融化后即可关火，焖5分钟口感更佳。

养生作用

夏至不仅心火盛，空气潮湿闷热，人体易湿热困心，导致胸闷、疲惫嗜睡。红豆入心脾经，可补心血、清心热、利水消肿；薏米清热祛湿、健脾和胃，能排出体内湿气浊气。二者搭配煮粥，可祛除夏季湿热，缓解湿气过重导致的心慌、胸闷、精神疲惫，健脾养心，让身心清爽舒展，是夏季养心祛湿的经典家常粥品。

三、莲子百合粥（滋养心阴）

食材准备

干莲子30g、干百合20g、大米60g、枸杞少许、冰糖适量（可选）

制作过程

1. 莲子、百合用清水浸泡30分钟，莲子可去掉莲心，减少苦味，寒性更温和，适合全家食用。

2. 大米淘洗干净备用，枸杞洗净沥干水分。

3. 锅中加足量清水烧开，放入莲子、百合，中小火煮15分钟。

4. 加入大米，搅拌均匀，继续小火慢熬35分钟，熬至粥米软烂、汤汁浓稠。

5. 最后放入枸杞和少许冰糖，煮3分钟融化即可关火。

养生作用

夏季心火过旺最易扰动心神，引发失眠多梦、烦躁易怒、心神不宁。莲子是养心安神的佳品，可补益心脾、清心降火、稳固心神；百合性微寒，滋阴润肺、清心除烦、舒缓情绪。这款粥专门针对夏至心阴不足、心火旺盛的问题，能滋养心阴、平复心火、改善睡眠，缓解夏季心烦失眠、焦躁不安，老少皆宜，温和养心。

四、荔红养心茶（养心气）

食材准备

鸡蛋1个、红枣3枚、鲜荔枝12g、桂圆肉9g、清水适量

制作过程

1. 红枣洗净去核，去核后不易燥热，更适合夏季养心；鲜荔枝去皮去核，取果肉备用；桂圆肉洗净沥干。

2. 鸡蛋冷水下锅，煮熟后捞出过凉水，剥壳备用。

3. 砂锅中加入适量清水，放入红枣、桂圆肉、荔枝果肉，大火煮开后转小火慢煮10分钟，煮出食材营养。

4. 放入剥好的熟鸡蛋，继续小火焖煮5分钟，让果香和食材营养融入茶汤即可，无需久煮。

养生作用

夏至心气耗损大，容易心血不足、心慌气短、面色憔悴、四肢乏力。荔枝、桂圆入心经血分，是温补心血的经典食材，可补益心血、滋养心气，改善夏季气血亏虚引发的心慌、疲惫；红枣补中益气、养血安神；熟鸡蛋滋阴补虚。整道茶饮温润滋补、不燥不腻，精准补充夏季流失的心血心气，平衡夏至虚火，养心补血，适合全家日常饮用，温和调理心脏气血。